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AccueilVinsRouge & Noir
Vin bio
Organic
2019
Rouge & Noir - Photo 1

Rouge & Noir

Rouge
10,90 €
Réf.LR-DM-RN-75
C’est un vin juteux, gourmand et au nez très aromatique sur les fruits bien mûrs. Soyeux, sur des notes de cerises noires, de myrtille, de mûre, de violette et d'amandes. Bouche ample et légèrement épicé avec des tanins bien fondus. Un régal ! 

Arômes : Fruité Puissant
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Malbec, Syrah, Marselan
Culture : Biologique
Terroir : limono-argilo calcaire, marnes grises et roses
Appellation : Vin de France

* Contient des sulfites
* Ce produit ne bénéficie pas d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou d'une spécialité traditionnelle garantie.
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Qté
Les vins sont tous issus d'une sélection méticuleuse de parcelles cultivées dans le respect de l'agriculture biologique. La récolte des grappes est faite à la main depuis plusieurs années et un tri de vendange est mis en place quand cela s'avère nécessaire. Vinification : vendanges manuelles et machine, selon les parcelles. Eraflage 80%, cuvaison de 25 jours en moyenne. Extraction par piegeage et remontage.
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Noir comme l'ébène, ce cépage est originaire du Sud-Ouest, du Quercy plus précisément, où on le nomme auxerrois, et compte pour cousins le tannat et la négrette. L'université californienne de Davis a retracé son pedigree en identifiant ses parents, le prunelard et la magdeleine noire des Charentes. 

Appelé également côt, indissociable de l'appellation Cahors, le malbec fait fureur bien au-delà du vignoble hexagonal (où il couvre environ 6 000 ha), partageant sa renommée avec les vins argentins.
Remonté dans la vallée de la Loire à l’époque de la Renaissance, où il est encore très présent, en Touraine notamment, il s'est aussi installé sur les bords de la Garonne, peuplant les vignobles du Blayais et du Bourgeais. C'est en 1868 que l'agronome français Michel Aimé Pouget l'implante en Argentine, à la demande de son président Domingo Faustino Sarmiento, et avec le succès que l'on connaît. Le pays est aujourd'hui devenu le premier producteur au monde de malbec. Il s'est étendu aux pays voisins, le Chili en particulier, mais aussi en Californie, ou bien plus loin, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine de Mingraut

Les vins sont tous issus d'une sélection méticuleuse de parcelles cultivées dans le respect de l'agriculture biologique. La récolte des grappes est faite à la main depuis plusieurs années et un tri de vendange est mis en place quand cela s'avère nécessaire. Vinification : vendanges manuelles et machine, selon les parcelles. Eraflage 80%, cuvaison de 25 jours en moyenne. Extraction par piegeage et remontage.

Les vins du domaine
Le Domaine de Mingraut a été bâti sur les 600 hectares de terres saintes d’un château où vivaient autrefois le marquis et la marquise de Nattes. Le domaine a l’avantage d’être d’un seul tenant, ce qui a permis à Véronique de réaménager le paysage, de présenter le vignoble sous son meilleur jour et de le refaçonner à l’image de la région. Depuis 2017, Véronique pratique l’agroforesterie, qui implique une gestion raisonnée des arbres et de l’enherbement. Le domaine est également à l’origine d’une cuvée spéciale de liquoreux bio, La Folie Douce, qui a obtenu plusieurs distinctions depuis 2005. Près de 8 000 grappes tendues sur un fil de fer sous la charpente de la cave qui donnent des bouteilles aux arômes de coings, avec une belle rondeur en bouche.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Grillades, viandes en sauce, charcuterie etc)
Légumes
Tian de légumes à la provencale.
Desserts
Dessert au chocolat

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
Vin de France
Cépages :
Malbec, Syrah, Marselan
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'un rouge intense presque pourpre, dense et brillant.

Nez :

Des arômes intenses de fruits de type cerises, mûres, amande framboise, pruneau. 

Bouche :

Ce vin puissant mais rond présente un redoutable équilibre et ou la longueur ne lui fait pas défaut. Bouche ample et poivrée avec des tanins bien fondus malgré leur jeunesse. Soyeux, notes de fruits rouges et fruits secs grillés.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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