La Clape dans le Languedoc est la première des 12 zones
climatiques appartenant à l’appellation Coteaux du Languedoc à se voir accorder
à partir du millésime 2015, la reconnaissance communale en AOC. La Clape est
située dans l'Aude près de Narbonne, au cœur du Parc Naturel Régional de la
Narbonne. Cette ancienne île romaine est reconnue comme le plus grand site
naturel classé du Languedoc (Natura 2000). Cette appellation a su préserver la
beauté brute, sauvage et inspirante de ses origines insulaires.
Superficie de production : 778 ha, Aires de production : 6
communes, Nombre de producteurs : 30 Caves, Production annuelle : 26 450 hl, Rendement
maximum : 42 hl/ha.
Ce cépage Vitis Vinifera obtenu en 1855 par
Louis et Henri Bouschet, il s'agit d'un croisement entre le grenache noir et
le Petit Bouschet. L'Alicante Henri Bouschet a longtemps servi et sert encore à
donner de la couleur aux vins de table déficitaires. A noter qu'elle est connue
dans de très nombreux pays viticoles, impossible de tous les citer en prenant
le risque d'en oublier.
Synonymie : tinto nero, négral, garnacha tintorera ou
tintoria, aragones ou aragonais, kambuša en Bosnie Herzégovine, etc.