Viticulture en conversion Bio.
Parcelle située sur la commune de Vinzelles, au sein du
climat "Les Longeays" non revendiqué.
La vigne est âgée d'une cinquantaine d'année, elle est exposée plein est, sur
des sols argileux, assez profonds et drainants.
Conduite traditionnelle : taille Guyot, arcure du Mâconnais.
Cette cuvée est issue d'un achat de raisins frais, vinifiés au domaine.
Vendanges entières, Fermentation en fûts de chêne,
Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Traditionnelle
Elevage en fût de chêne, Collage, Filtration légère,
Bouchons traditionnels, Elevage sur lies.
Les vins du domaine