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AccueilVinsPouilly-Vinzelles
2020
Pouilly-Vinzelles - Photo 1

Pouilly-Vinzelles

Blanc
26,90 €
Réf.BO-DSC-PV-75
Sophie Cinier nous présente un superbe Pouilly-Vinzelles ou se mêle les notes de fruits bien mûrs, les notes florales et les fruits secs. Un vin d’une extrême précision, d’une belle structure et parfaitement équilibré. Cette cuvée accompagnée à merveille une terrine de Saint Jacques, un carrelet rôti, une escalope de veau à la crème et aux champignons. Un régal ! 


Arômes : Fruité Boisé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : En conversion bio
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Pouilly-Vinzelles


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26,90
l'unité
160,00
les 6
• En Stock
Qté

Viticulture en conversion Bio.

Vendange manuelle.

Vendanges entières, Fermentation en fûts de chêne, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Traditionnelle

Elevage en fût de chêne, Collage, Filtration légère, Bouchons traditionnels, Elevage sur lies.

Sols argilo-calcaires.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Situé au sud de la Saône-et-Loire, il partage avec Chaintré, son voisin limitrophe du Pouilly-Fuissé, le coteau escarpé, orienté au levant, qui domine fièrement par ses châteaux des XII et XVIIème siècles la
Saône et la Bresse jusqu’au Jura et au Mont Blanc. Son toponyme rappelle que la vigne y a été implantée dès l’époque gallo-romaine et les moines de Cluny, puis les seigneurs du lieu, l’ont fait fructifier jusqu’à nos jours.

Cette appellation, délimitée en 1931 et reconnue en 1940, peut être suivie d’un nom de Climat, lieu-dit désignant un terroir particulier.
Communes de production : Vinzelles et Loché.

Superficie en production : 60,66 ha

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Sophie Cinier

Viticulture en conversion Bio.

Vendange manuelle.

Vendanges entières, Fermentation en fûts de chêne, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Traditionnelle

Elevage en fût de chêne, Collage, Filtration légère, Bouchons traditionnels, Elevage sur lies.

Sols argilo-calcaires.

Les vins du domaine
C’est le grand-père maternel de Sophie Cinier qui était vigneron. La maman de Sophie hérite par la suite du domaine mais n’a pas l’opportunité de s’en occuper ; elle met donc les vignes en métayage (fermage). En 2000, à la fin du bail, les vignes reviennent dans le giron familial. Sophie, fille unique, reprend donc l’exploitation.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Noix de Saint Jacques, Bar farci aux herbes, calamars à l'armoricaine, ballotine de saumon, dos de cabillaud au lard fumé
Viande
Veau à la crème, volailles, blanquette de lapin, cuisses de grenouille
Fromage
Beaufort, le délice de bourgogne, fromage de chèvre
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Pouilly-Vinzelles
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
En conversion bio
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2025
Millesime :
2020
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe or jaune.

Nez :

Un nez qui présente des notes de fleurs blanches, de figue, de pêche. Des arômes de fruits secs, de noisette et de pain grillé viennent compléter le tableau. 

Bouche :

Une bouche ample et bien équilibrée. Un vin gourmand avec une bouche de fruits bien mûrs soutenue par une belle fraîcheur.

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Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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