Le domaine est installé à Orschwihr, village viticole situé sur la route des vins à 20 km au sud de Colmar. Le vignoble bénéficie ici d'un climat favorable dû au microclimat créer par les collines sous-vosgiennes.
19 hectares de vignes sont exploités sur les coteaux du Grand Cru Pfingstberg et du Lieu-dit Bollenberg où sont cultivés les sept cépages d'Alsace.
Elevage : 6 mois en barriques.
Les vins du domaine
Le Domaine est situé au 10, rue de l’Église, 68500 Orschwihr,
en Alsace, dans le département du Haut-Rhin, à environ 20 km au sud de Colmar,
entre Soultzmatt et Guebwiller.
Le vignoble se déploie sur des coteaux tels que le Grand Cru
Pfingstberg et le lieu-dit Bollenberg, ce qui lui donne une exposition, un sol
et un micro-climat remarquables.
Le domaine familial Ziegler existe depuis quatre générations,
Albert Ziegler étant le fondateur.
La propriété a été transmise à Marie-Christine Voelklin
(fille d’Albert) et son mari Michel Voelklin.
Actuellement la relève est assurée par leurs deux filles, Élodie
et Anne-Cécile, qui prêtent leur nom à certaines cuvées.
Le domaine compte autour de 19 hectares de vignes.
Sols : les coteaux du Pfingstberg et Bollenberg présentent
des sols argilo-calcaires, gréseux, secs, avec un ensoleillement favorable. Ces
terroirs chauds mais bien drainés permettent une belle maturité des raisins
pour les blancs, les vendanges tardives, les grains nobles.
Microclimat : influencé par les Vosges, situation
sous-vosgienne, bénéfice de matinées fraîches et d’expositions favorables sur
les coteaux. Permet une maturation lente et aromatique, tension.
Culture : vinification raisonnée, avec souci de haute valeur
environnementale (HVE). Engagement pour préserver les sols, biodiversité,
limiter les intrants.
Vinification : le domaine produit des vins tranquilles
(blancs, rosés, rouges), des vins de Vendanges Tardives, Sélections de Grains
Nobles, mais aussi des Crémants d’Alsace.