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AccueilVinsPierre Tailleur de Vins Pinot Noir
2023
Pierre Tailleur de Vins Pinot Noir - Photo 1

Pierre Tailleur de Vins Pinot Noir

Rouge
9,20 €
Réf.LR-PT-PPN-75
Un pinot noir très original avec une bouche fraîche, gourmande et juteuse. Une belle tension apporte longueur et superbe buvabilité. Un vin plaisir à déguster pour toutes les occasions.

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Pinot noir
Culture : Raisonnée
Terroir : Argilo calcaire composé de petites graves
Appellation : IGP Cité de Carcassonne
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* Contient des sulfites

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9,20€
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Qté

 

La vinification est traditionnelle, en cuves inox avec une courte macération entre 8 et 10 jours.
Pigeages réguliers, à partir de raisins sains, entièrement éraflés et cueillis tôt le matin, à maturité optimale.
Température de 23/25°C pour la vinification.
Bâtonnage sur lies fines avant FML

Élevage : 100% cuve béton pendant 8 mois.

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Carcassonne, cité médiévale célèbre pour ses remparts, où furent chassés au Moyen Âge
les Cathares, se situe dans le département de l'Aude, près du fleuve ayant donné son nom au département. La ville est classée au patrimoine mondial de l'Unesco.

La production est de 55 000 hl/an, avec 50 % de vins rouges, 40 % de vins rosés et 10 % de vins blancs.

La vallée viticole se trouve à l'est de la ville, où passe un vent fort dans un couloir de montagnes entre les Corbières et la montagne Noire. La cité est construite à 150 m d'altitude. Le vignoble s'étend sur 20 km, réunissant 18 communes. Deux vents marins soufflent sur l'écrin que constitue la ville et les communes alentours : le "méditerranéen" chaud et humide atténué par le Cers, et le vent de l'"Atlantique" sec et tempéré.

 

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Secrets de fabrication


 

La vinification est traditionnelle, en cuves inox avec une courte macération entre 8 et 10 jours.
Pigeages réguliers, à partir de raisins sains, entièrement éraflés et cueillis tôt le matin, à maturité optimale.
Température de 23/25°C pour la vinification.
Bâtonnage sur lies fines avant FML

Élevage : 100% cuve béton pendant 8 mois.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Carcassonne, cité médiévale célèbre pour ses remparts, où furent chassés au Moyen Âge
les Cathares, se situe dans le département de l'Aude, près du fleuve ayant donné son nom au département. La ville est classée au patrimoine mondial de l'Unesco.

La production est de 55 000 hl/an, avec 50 % de vins rouges, 40 % de vins rosés et 10 % de vins blancs.

La vallée viticole se trouve à l'est de la ville, où passe un vent fort dans un couloir de montagnes entre les Corbières et la montagne Noire. La cité est construite à 150 m d'altitude. Le vignoble s'étend sur 20 km, réunissant 18 communes. Deux vents marins soufflent sur l'écrin que constitue la ville et les communes alentours : le "méditerranéen" chaud et humide atténué par le Cers, et le vent de l'"Atlantique" sec et tempéré.

 

 

+ sur le domaine
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Vignoble et vinification

Domaine Pierre & Antonin

 

La vinification est traditionnelle, en cuves inox avec une courte macération entre 8 et 10 jours.
Pigeages réguliers, à partir de raisins sains, entièrement éraflés et cueillis tôt le matin, à maturité optimale.
Température de 23/25°C pour la vinification.
Bâtonnage sur lies fines avant FML

Élevage : 100% cuve béton pendant 8 mois.

 

Les vins du domaine

Pierre et Antonin c’est avant tout une histoire d’amitié ! Ils se rencontrent le 4 juillet 2010 à New York pour la fête nationale Américaine. Ils partagent ce soir-là leur première bouteille se rêvent un jour vigneron & producteur. Pierre Caizergues, natif de Carcassonne se lance en 2015 avec une toute petite production réalisée avec Julien & Julia Gill du domaine Plô Roucarels. Antonin Bonnet originaire de Montpellier le rejoint 5 ans plus tard : Un partenariat est né !



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Volaille, agneau, planche de charcuterie
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Cité de Carcassonne
Cépages :
100% Pinot noir
Culture :
Raisonnée
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2023
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Belle robe carmin.

Nez :

Bouquet complexe et intense de petits fruits rouges et noirs avec une note fumée. 

Bouche :

Cette amorce fruité et généreuse se confirme en bouche et s’enrichit avec des tanins tout en velours. La finale est raffraichissante et persistante avec une belle longueur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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