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AccueilVinsPic Saint Loup Les Secrets Cuvée Madeleine
Vin bio
2011
Pic Saint Loup Les Secrets Cuvée Madeleine - Photo 1

Pic Saint Loup Les Secrets Cuvée Madeleine

Rouge
47,90 €
Réf.LR-CL-MA-75

Riche et puissant, ce Pic Saint Loup issu d'une parcelle unique est l’harmonie parfaite entre la syrah et le grenache. Ses arômes de fruits rouges et noirs et des nuances fumées en fait un parfait partenaire du plaisir de la table. Un régal tout simplement !

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Syrah 50% et Grenache 50%
Culture : Biologique
Terroir : Couche caillouteuse de colluvions argilo-calcaires
Appellation : AOP Pic Saint Loup

* Contient des sulfites

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47,90
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• En Stock
Plus que 2 bouteilles
Qté

Origine & Sélection parcellaire : Le terroir de Madeleine se situe à 150 m d’altitude sur un versant sud. Le sol est constitué d’une couche caillouteuse de colluvions argilo-calcaires, datant de l’ère secondaire du Crétacé. Les réserves hydriques en profondeur sont très importantes. La végétation composée de chênes verts, de chênes blancs, de romarin, de thym, de genévriers, de chèvrefeuille et de pins d’Alep, témoigne d’un microclimat chaud. En raison de sa très belle exposition, il s’agit ici d’un des terroirs les plus précoces du Château de Lascaux.

Mode de culture : Le vignoble est travaillé en agriculture biologique depuis 2006 et en agriculture biodynamique depuis 2015. Nous attachons une importance singulière au milieu naturel riche qui nous entoure. Par l’utilisation de composts et de préparations à base de plantes médicinales, de silice et de bouse de corne, nous œuvrons chaque jour à favoriser la fertilité et la biodiversité de nos sols afin de dévoiler tout le potentiel et l'expression du terroir du Pic Saint-Loup dans nos vins.

Âge moyen des vignes : 35 ans

Densité : 6500 pieds / ha Rendement : 30 hl / ha

Vinification et élevage : Vendange égrappée. Vinification traditionnelle avec cuvaison de 30 jours. Parfaite maîtrise des températures. Élevage en fût de chêne français pendant 12 à 14 mois puis assemblage en cuve tronc conique en bois pendant 6 à 9 mois avant la mise en bouteille.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Bien que situé seulement à une vingtaine de kilomètres du littoral méditerranéen, le vignoble du Pic Saint-Loup se situe déjà à une altitude moyenne de 150 mètres, sur les premiers contreforts des Cévennes.

Le terroir de Lascaux se situe sur la colline du même nom, en face du domaine. Son sol est composé de calcaires durs et d’argile rouge, avec une pierrosité importante : des caractéristiques exigeantes pour la vigne, qui vont permettre à celles-ci de s’exprimer pleinement. Notre domaine tire d’ailleurs son nom de ce terroir, « lascaux » signifiant « pierre calcaire » en occitan.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Château de Lascaux

Origine & Sélection parcellaire : Le terroir de Madeleine se situe à 150 m d’altitude sur un versant sud. Le sol est constitué d’une couche caillouteuse de colluvions argilo-calcaires, datant de l’ère secondaire du Crétacé. Les réserves hydriques en profondeur sont très importantes. La végétation composée de chênes verts, de chênes blancs, de romarin, de thym, de genévriers, de chèvrefeuille et de pins d’Alep, témoigne d’un microclimat chaud. En raison de sa très belle exposition, il s’agit ici d’un des terroirs les plus précoces du Château de Lascaux.

Mode de culture : Le vignoble est travaillé en agriculture biologique depuis 2006 et en agriculture biodynamique depuis 2015. Nous attachons une importance singulière au milieu naturel riche qui nous entoure. Par l’utilisation de composts et de préparations à base de plantes médicinales, de silice et de bouse de corne, nous œuvrons chaque jour à favoriser la fertilité et la biodiversité de nos sols afin de dévoiler tout le potentiel et l'expression du terroir du Pic Saint-Loup dans nos vins.

Âge moyen des vignes : 35 ans

Densité : 6500 pieds / ha Rendement : 30 hl / ha

Vinification et élevage : Vendange égrappée. Vinification traditionnelle avec cuvaison de 30 jours. Parfaite maîtrise des températures. Élevage en fût de chêne français pendant 12 à 14 mois puis assemblage en cuve tronc conique en bois pendant 6 à 9 mois avant la mise en bouteille.

Les vins du domaine

La famille s’est installée au XVIe siècle à Vacquières, dans la région du Pic Saint-loup, où ils vivent toujours. Après avoir suivi l’histoire agricole et viticole du Languedoc, c’est en 1984 que s’effectue un tournant. Jean-Benoît reprend le témoin de quatorze générations de vignerons. Il valorise de nouveaux terroirs, agrandit la surface de production et construit une nouvelle cave afin de faire évoluer encore la précision de leurs vins. Aujourd’hui, la 15ème génération a rejoint la 14ème et perpétue une histoire familiale, en osmose avec le milieu naturel riche qui les entoure.

Il repense l’encépagement, valorise de nouveaux territoires viticoles et augmente les densités de plantations pour obtenir des vins de caractère, complexes, tout en finesse et élégance en appellation contrôlée Pic Saint-Loup. Une évolution qui s’accompagne de la certification en Agriculture Biologique en 2009 et la certification en Biodynamie en 2018.

Le domaine compte désormais 85 ha de vignes, toutes situées dans un rayon de 10 kilomètres autour du domaine.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, Viandes en sauce, Agneau aux herbes, côte de bœuf d'Aubrac
Légumes
Feuilles de vigne farcies, aubergines à la parmigiana

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Pic Saint Loup
Cépages :
Syrah 50% et Grenache 50%
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2011
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe rouge aux nuances brunes.

Nez :

Des notes de fruits rouges et fruits noirs, d’olives noires aux nuances fumées.

Bouche :

Un vin généreux, aux tanins soyeux. Sur des notes de tabac blond, c'est un vin velouté avec une belle persistance aromatique.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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