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AccueilVinsPendia Cru Manicle Pinot noir 2024

2024

Pendia Cru Manicle Pinot noir 2024

Rouge

36,00 €

Réf.BU-DB-PE24-75

La Pendia : un Pinot Noir de Savoie d’exception, né sur les coteaux calcaires du Cru Manicle, issu de vieilles vignes élevées en biodynamie. Vinifié en grappes entières, élevé délicatement 8 mois en fûts anciens, il déploie un bouquet raffiné de griotte, épices et humus, entre tension saline et finesse tannique. À savourer dès aujourd’hui ou garder quelques années, elle séduira les palais en quête d’authenticité alpine.

Savoie - Bugey - Isère

Domaine Bärtschi

Arômes : Fruité Boisé Floral

Conservation : A boire et à garder

Format : 0,75 l

Cépages : 100% Pinot Noir

Culture : Biologique

Terroir : Coteaux Calcaires

Appellation : AOC Cru Manicle

En savoir plus sur le vin

* Contient des sulfites

36,00€

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216,00€

les 6

• En Stock

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Sélection 100% dégustée

Emballage anti-casse

“L'avis du Sommelier”

Nom officiel : AOC Bugey – Cru Manicle

Département : Ain (01), région Auvergne-Rhône-Alpes

Communes : Boyeux-Saint-Jérôme et Cheignieu-la-Balme...

Nom officiel : AOC Bugey – Cru Manicle

Département : Ain (01), région Auvergne-Rhône-Alpes

Communes : Boyeux-Saint-Jérôme et Cheignieu-la-Balme

Création de l’AOC : reconnue en 2009 (en tant que cru de Bugey)

Surface plantée : environ 12 hectares seulement – un des crus les plus confidentiels de France !

Altitude : entre 380 et 420 m, en terrasses très pentues

Exposition : plein sud, adossée au Revermont, protégée des vents du nord

Sols : éboulis calcaires et marnes blanches, très drainants

Climat : montagnard tempéré – hivers froids, étés chauds, forte amplitude thermique → idéal pour fraîcheur et maturité lente

Blanc : 100 % Chardonnay

Rouge : 100 % Pinot Noir
→ Aucun assemblage autorisé : chaque couleur est en mono-cépage, garantissant une identité pure.

Nombre de vignerons : Moins de 10 producteurs actifs.

Production annuelle total : environ 40 000 bouteilles soit 3000 hectolitres.

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+ sur le domaine

Vignoble et vinification

Domaine Bärtschi

Cépage : 100 % Pinot Noir, provenant de vieilles souches massales (>70 ans) sur Manicle

Rendement / surface : environ 3 ha en bio dédiés à Pinot Noir et Chardonnay (pendant 2019).

Vendanges : exclusivement manuelles, avec raisins et rafles ...

Cépage : 100 % Pinot Noir, provenant de vieilles souches massales (>70 ans) sur Manicle

Rendement / surface : environ 3 ha en bio dédiés à Pinot Noir et Chardonnay (pendant 2019).

Vendanges : exclusivement manuelles, avec raisins et rafles intacts.

Vinification : méthode bourguignonne avec levures indigènes, maintien de la rafle pour structure.

Élevage : environ 8 mois en fûts de chêne usagés (1–3 ans), apportant subtilité sans surcharge boisée.

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Les vins du domaine

Un homme, un terroir : Clément Bärtschi, ancien rugbyman (pilier pour les intimes), alternait les mêlées avec M. Chapoutier et rêves de Bourgogne avant de revenir planter ses vignes familiales dans le Bugey.

Le cru Manicle : unique “grand cru” du Bugey, environ 12 ha, sur une terrasse calcaire à 400 m d’altitude, au cœur d’une géologie de marne et de calcaire. Clément en a repris 3 ha sur Boyeux‑Saint‑Jérôme à partir de 2019, avec conversion vers l’agriculture biologique.

Culture biologique depuis 2019, certifiée autour de 2022

Vignoble : parcelles exposées sud, sur coteaux pentus, environ - 400 m, sols maigres de calcaire et marne, favorisant tension, fraîcheur et minéralité

Rendements maîtrisés pour affiner la structure et exprimer pleinement le terroir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres

Apéritif

Viande

Volaille rôtie (pintade, coquelet, poulet fermier aux herbes), Filet mignon de veau aux morilles, Caille farcie aux fruits secs et épices douces, Canard aux cerises noires ou sauce hibiscus

Poisson

Sushis de thon rouge ou de truite fumée

Fromage

Reblochon, Tomme, Brillat-Savarin truffé

Légumes

Feuilleté de betterave, chèvre et thym, Tian de légumes confits à l’huile d’olive

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C

Service :
Pas besoin de carafer.

Région :
Savoie - Bugey - Isère

Appellation :
AOC Cru Manicle

Cépages :
100% Pinot Noir

Culture :
Biologique

Format :
0,75 l

Degrés alcool :
12% vol.

à boire :
Aujourd'hui à 2030

Millesime :
2024

Couleur :
Rouge

Sec ou sucré :
Sec

“Degustation”

Oeil :

Robe rubis.

Nez :

Fruits rouges mêlés de notes d’épices, de tabac, noisette, herbes et florales délicates.

Bouche :

Tanins fins, fraîcheur alpine, tension saline, bonne structure, agréable dès les premières années mais vieillissement prometteur.

“Vous aimerez aussi”

Découvrez notre sélection

Pinot noir AOP Arbois Pupillin

Jean-Michel & Léo, son fils, nous réserve un Pinot noir d’une très belle intensité. Un flacon aux notes de griottes, de petits fruits rouges et d'épices douces. Cette cuvée est un bel exemple d'harmonie et d'équilibre. Un régal, à découvrir ou à redécouvrir !

38,90 €

Pinot noir Confidentiel Côtes du Jura

La cuvée Pinot Noir "Confidentiel" de Bénédicte et Stéphane Tissot est un vin rouge issu de l'appellation Arbois, dans le Jura. Ce vin est élaboré à partir de raisins de Pinot Noir cultivés en biodynamie certifiée Demeter, reflétant l'engagement du domaine envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. En dégustation, ce vin révèle des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, avec des notes florales et épicées subtiles. La bouche est élégante et équilibrée, offrant une texture soyeuse et une finale persistante. Ce Pinot Noir s'accorde idéalement avec des plats tels que le lapin aux pruneaux, le fromage Langres ou un pâté au foie gras. Il est recommandé de le servir à une température d'environ 15°C pour en apprécier pleinement les nuances.

48,90 €

Pinot noir Sous le Roc des Pères

Pinot Noir "Sous le Roc des Pères" du Domaine Saint-Germain, c’est le souffle pur des Alpes dans un rouge tout en finesse. Cultivé en bio sur les éboulis calcaires de Saint-Pierre-d’Albigny, ce pinot délicat séduit par ses arômes de framboise fraîche, de cerise croquante et de fleurs sauvages. La bouche est vive, soyeuse, rafraîchissante, parfaite pour les tablées gourmandes ou les apéros en terrasse. Un vin libre, léger, et résolument montagnard, à savourer sans attendre.

19,50 €

Circuit court
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Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.

Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.

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