Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les
récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation
avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les
vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les
récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation
avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les
vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
Superficie en production :
Rouges : 88,48 ha (dont 39,42 ha en Premier Cru)
Blancs : 5,68 ha (dont 1,66 ha en Premier Cru)
Appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.
Cette appellation comporte 20 Climats classés en Premier Cru.
Commune de production : Morey-Saint-Denis.
La commune de Morey-Saint-Denis produit également 5 Grands Crus.
Les appellations MOREY-SAINT-DENIS et MOREY-SAINT-DENIS PREMIER CRU peuvent
être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.
Riche en Premiers Crus et en Grands Crus (Clos de Tart,
Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays),
Morey-Saint-Denis forme en Côte de Nuits la transition toute personnelle entre
le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny.
L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1936.
“L'avis du Sommelier”
Superficie en production :
Rouges : 88,48 ha (dont 39,42 ha en Premier Cru)
Blancs : 5,68 ha (dont 1,66 ha en Premier Cru)
Appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.
Cette appellation comporte 20 Climats classés en Premier Cru.
Commune de production : Morey-Saint-Denis.
La commune de Morey-Saint-Denis produit également 5 Grands Crus.
Les appellations MOREY-SAINT-DENIS et MOREY-SAINT-DENIS PREMIER CRU peuvent
être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.
Riche en Premiers Crus et en Grands Crus (Clos de Tart,
Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays),
Morey-Saint-Denis forme en Côte de Nuits la transition toute personnelle entre
le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny.
L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1936.
+ sur le domaine
Vignoble et vinification
Domaine Cheurlin-Noëllat-Georges Noëllat
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les
récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation
avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les
vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.
Les vins du domaine
Maxime CHEURLIN, le petit-fils de Marie-Thérèse Noëllat a
repris la succession du Domaine Georges NOELLAT en 2010. Ils exploitent les
vignes depuis 5 générations. Le domaine Cheurlin-Noëllat exploite une dizaine
d’hectares en culture raisonnée sans désherbant sur des terroirs d’exception :
Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin… des grands pinots noirs de Bourgogne.