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AccueilVinsMondeuse Arbin cuvée Constance 2016
2016
Mondeuse Arbin cuvée Constance 2016 - Photo 1

Mondeuse Arbin cuvée Constance 2016

Rouge
17,50 €
Réf.SA-AB-CO16-75

Cette Mondeuse Arbin est un grand rouge de Savoie qui allie la puissance et la fraîcheur et qui peut se faire oublier 10 ans dans une bonne cave pour nous réserver tout son potentiel. Son Fruit compoté, ses notes empyreumatiques, épicés et ses notes florales en font une exceptionnelle Mondeuse.  


Arômes :
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Mondeuse noire
Culture : Biologique
Terroir : Éboulis de graviers avec structure argileuse
Appellation : AOP Vin de Savoie Arbin


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17,50
l'unité
100,00
les 6
• En Stock
Plus que 9 bouteilles
Qté

Terroir : Éboulis de graviers avec structure argileuse

Vinification : Vendanges partiellement égrappées, fermentation de 15 à 20 jours

Élevage : Élevé en cuve

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La Mondeuse noire, ce cépage si mythique de nos montagnes savoyardes. Pendant longtemps, on l’a apparenté à la Syrah mais les études génétiques récentes ont montré que la Mondeuse noire est bien un cépage différent de la Syrah. pasting

L’Arbin ou Vin de Savoie Arbin est une AOC depuis 1973 et couvre 39 hectares pour un peu plus de 2000 hectolitres.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Maison Philippe Grisard

Terroir : Éboulis de graviers avec structure argileuse

Vinification : Vendanges partiellement égrappées, fermentation de 15 à 20 jours

Élevage : Élevé en cuve

 

Les vins du domaine
Vers 1890, le Phylloxera détruit les ceps de vigne. Le fils de Joseph Marie, Antoine, les remplace par des plants greffés sur place. C'est à la suite de cet évènement que les pépinières de plants font leur apparition. Les flancs du Parc naturel du Massif des Bauges offrent un terroir unique. En plus d'une exposition favorable, les sols offrent des conditions diversifiées : moraines, cônes de déjection, éboulis... Les coteaux argilo-calcaires laissent un fort caractère à leurs vins. La Combe de Savoie et ses éboulis, offrent des crus fameux qui aident à la réussite de leur métier de viticulteur en combe de Savoie. Leur terroir unique leur permet de cultiver plus de dix cépages. Ceux-ci sont à majorité locaux et certains d'entre eux sont rares et uniques. Ils élaborent ainsi plus de 20 cuvées qui étonnent et réjouissent le palais des amateurs de grands vins.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Sanglier, fondue de Chevreuil, épaule d'agneau grillée, carbonade de bœuf à la flamande

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Savoie
Appellation :
AOP Vin de Savoie Arbin
Cépages :
100% Mondeuse noire
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2016
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe pourpre à reflet violine.

Nez :

Fleuri, fruité (violette, menthe et cassis) et poivré. Une finale sur des notes torréfiées.

Bouche :

La bouche est croquante, fraîche, fruité (cerise), de muscade et de réglisse. Les tanins sont fermes avec un bon potentiel de garde.

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Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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