Le vignoble est implanté à Montbenault, au cœur de l’Anjou noir, sur un terroir complexe mêlant schistes, quartz et roches volcaniques, typiques du socle armoricain. Les vignes de grolleau noir, plantées récemment en sélection massale en 2021, sont conduites avec une approche respectueuse du vivant, sans intrants chimiques et dans une logique proche de la biodynamie. Le travail des sols vise à favoriser un enracinement profond et une résilience naturelle face aux aléas climatiques. La cuvée Mille Soixante correspond à la première récolte de cette parcelle, avec une production d’environ 700 bouteilles seulement. La vinification repose sur une macération en grappes entières d’environ 7 jours, favorisant une extraction douce et une expression délicate du fruit. L’élevage se poursuit pendant 8 mois en cuve, sans maquillage boisé, afin de préserver l’éclat primaire du cépage et la lisibilité du terroir.
Les vins du domaine
Le Clos des Plantes prend racine sur les collines de
Montbenault, en Anjou, où Olivier Lejeune s’est installé en 2017 après un
parcours pour le moins atypique. Ancien salarié en Asie du Sud-Est, il décide
de changer de vie et part se former à la viticulture à l’université d’Auckland
en Nouvelle-Zélande, puis travaille au domaine renommé Felton Road, dans le
Central Otago, une expérience qui le marquera et lui donnera le goût d’un vin
enraciné dans le vivant, humble et exigeant. De retour en France, il reprend
plusieurs petites parcelles ex-quasiment à l’abandon sur Montbenault, dans
l’idée de redonner vie à un vignoble oublié, un travail de longue haleine, miné
de pioches, d’arrachages, de replantations et de désherbage manuel, pour que
les vignes plongent leurs racines profondes dans des sols de grès, schistes,
quartz et vieilles roches volcaniques, caractéristiques du terroir angevin.
Sur le plan des méthodes culturales et de vinification, le
Clos des Plantes s’inscrit dans une démarche respectueuse de la nature : les
vignes sont travaillées sans chimie, selon des principes proches de la
biodynamie ou de la viticulture naturelle, et le vin est vinifié sans intrants,
avec un minimum d’intervention. Les vinifications se font avec un vieux
pressoir vertical, les macérations sont souvent légères, les extractions
mesurées, l’élevage sobre parfois en cuve, parfois en barrique suivant la cuvée
et le soufre est utilisé très parcimonieusement, uniquement si nécessaire, ce
qui donne des vins francs, vivants, intenses, fidèles à la terre, aux
millésimes et au raisin.