Le Domaine de la Butte, situé en Touraine, est dirigé par Jacky Blot, décédé en 2023 et repris par son fils Jean-Philippe, vigneron passionné reconnu pour son expertise en Chenin Blanc. Le domaine s'étend sur des sols argilo-calcaires et silex, offrant des conditions idéales pour une viticulture respectueuse du terroir. Les vignes âgées, certaines datant de plus de 50 ans, produisent des vins d'une grande finesse, souvent comparés à des références internationales comme le Chenin de la Loire ou le Savennières. L'approche biodynamique appliquée depuis 2006 assure une viticulture durable et l'expression authentique des terroirs. Le domaine produit une large gamme de vins, des effervescents aux blancs secs et moelleux, en mettant un point d'honneur sur la qualité et l'équilibre entre fraîcheur et complexité.