Economisez 10% sur votre prochaine commande en
Frais de port offerts ...
Attention à la mousse
fr
Go
AccueilVinsMaxime & Raphael
Vin bio
2022
Maxime & Raphael - Photo 1

Maxime & Raphael

Blanc
9,50 €
Réf.LR-CV-MR-75

Les vignes du domaine sont baignées des embruns et du vent marin. Cette Roussanne est un vin gourmand, qui garde une grande élégance. Son nez tout en fruits frais et sa bouche ample et fraîche en font un très beau vin du quotidien. Il saura vous contenter lors de vos apéritifs, mets à base de poissons et de viandes blanches. Un régal ! 

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Roussanne
Culture : Biologique
Terroir : Sol pauvre de galets roulés
Appellation : IGP Pays d'OC

* Contient des sulfites

Ajouter à vos favoris
9,50
l'unité
• En Stock
Plus que 5 bouteilles
Qté

Situation : coteaux aux pentes oscillant entre 3% et5%. Exposition Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie totale de 63 ha.

Sols pauvres, lessivés, légèrement acides ; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.

Particularités : très fine couche calcaire, cas pratiquement unique en Costières, confère au vin une fraîcheur et une minéralité évidentes.

Les vignes dont sont issus les raisins ont entre 6 et 10 ans.

Vinification : ramassage puis pressurage direct, grappes entières. Décantation à 10°c puis fermentation de 15 à18 jours à 12/14°c en cuve ciment.

Elevage : 4 mois, dont 2 mois sur lies, en cuve ciment. Puis sous-tirage et mise en bouteille. Pas de bois pendant l’élevage.


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le Pays d'Oc est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Roussillon. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait de sols argilo-calcaires, sables fauves, galets, argiles et calcaires grèseux.

Le Pays d'Oc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.

Son vignoble s’étend sur 90 000 hectares, 90% des IGP de cépages français sont des vins de pays d’Oc ! La palette des cépages pouvant entrer dans la composition des IGP d’Oc est assez étendue : plus de 50 cépages.

 

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Château de Valcombe

Situation : coteaux aux pentes oscillant entre 3% et5%. Exposition Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie totale de 63 ha.

Sols pauvres, lessivés, légèrement acides ; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.

Particularités : très fine couche calcaire, cas pratiquement unique en Costières, confère au vin une fraîcheur et une minéralité évidentes.

Les vignes dont sont issus les raisins ont entre 6 et 10 ans.

Vinification : ramassage puis pressurage direct, grappes entières. Décantation à 10°c puis fermentation de 15 à18 jours à 12/14°c en cuve ciment.

Elevage : 4 mois, dont 2 mois sur lies, en cuve ciment. Puis sous-tirage et mise en bouteille. Pas de bois pendant l’élevage.


Les vins du domaine

En 1740 lorsque la famille de Surville achète le Chateau de Valcombe, il ne s'agit alors que de vastes terres nues et d'une bâtisse servant de rendez-vous de chasse. Le Château lui-même est achevé en 1860. Au sortir de la seconde guerre mondiale, alors que les soldats allemands quittent le domaine qu'ils ont occupé pendant près de 3 ans, Louis de Surville est assassiné à Nîmes. Il a légué, avant sa mort, le domaine à son neveu, Charles Ricome, qui en prend les rênes. Charles sort lui-même d'une période de captivité de 4 ans dans les prisons allemandes...Son fils Dominique et son épouse Bénédicte continuent cette marche exigeante vers des vins de haute qualité et développent la surface plantée en vignes, qui passe de 40 ha à près de 75 ha, avec une majorité de Syrah. Deux des fils de Bénédicte et Dominique les rejoignent : Basile en 2000 et Nicolas en 2005. Delà, le domaine continue à se développer, atteignant 88 ha de vignes plantées, notamment en raisins Blancs dont la plantation démarre en 2005. Ils démarrent alors une nouvelle étape avec la mise en place de l'Agriculture Biologique en 2009. Puis commence une réflexion plus globale sur l'insertion de l'exploitation elle-même au sein de son environnement. Cette réflexion mènera à la certification « Haute Valeur Environnementale » en 2018 qui accompagne le travail de production en Agriculture Biologique.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Brandade de morue, salade d'anchois, risotto au saumon, blinis au saumon fumé
Viande
Poulet basilic, tajine de pintade aux abricots secs, blanquette de veau, carré de porc à la bière
Fromage
Fromage de brebis, tomme de chèvre
Autres
Escalivades d'aubergine à la coriandre

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Pays d'OC
Cépages :
100% Roussanne
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2022
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est or clair.

Nez :

Les arômes de fruits à chairs jaunes se mêlent aux notes plus florales.   

Bouche :

Un beau volume en bouche avec un bel équilibre et une jolie fraîcheur en fin de bouche. La bouche est gourmande sur un jus de fruits frais aux accents du sud avec une finale iodé.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
En savoir +

SUIVEZ-NOUS !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Newsletter

Recevez les bons plans, les dernières pépites et nos astuces par email

Restez informés!
GO