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AccueilVinsMano A Mano Blanc
Vin bio
2021
Mano A Mano Blanc - Photo 1

Mano A Mano Blanc

Blanc
21,90 €
Réf.LR-SG-MMB-75

ssu d’une des plus vieux Bourboulenc cultivé à 190m d’altitude sur le terroir de La Clape sur le plateau même du lieu-dit Sarrat De Goundy (sarrat = sommet en occitan et Goundy = terme celtique qui veut dire “bonne terre”). Un vin d’une incroyable finesse sur des notes de poires, d’anis étoilé et de chèvrefeuille. Un vin incroyable !

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Bourboulenc
Culture : Conversion Bio
Terroir : Argilo-Calcaire.
Appellation : AOP La Clape

* Contient des sulfites

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21,90
l'unité
• En Stock
Plus que 5 bouteilles
Qté

Exposition : pleine garrigue face à la mer.

Conduite du vignoble : culture naturelle - pas d’herbicides, pas d’engrais chimiques, pas d’irrigation.

Vendanges : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle.

 

Vendanges : Égrappées, manuelles à maturité optimale

Vinification : Traditionnelle en doliums de 950 litres en grès

Elevage : Dans ces mêmes doliums sur lies pendant 6 mois

Macération : Pelliculaire


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La Clape dans le Languedoc est la première des 12 zones climatiques appartenant à l’appellation Coteaux du Languedoc à se voir accorder à partir du millésime 2015, la reconnaissance communale en AOC. La Clape est située dans l'Aude près de Narbonne, au cœur du Parc Naturel Régional de la Narbonne. Cette ancienne île romaine est reconnue comme le plus grand site naturel classé du Languedoc (Natura 2000). Cette appellation a su préserver la beauté brute, sauvage et inspirante de ses origines insulaires.

Superficie de production : 778 ha

Aires de production : 6 communes

Nombre de producteurs : 30 Caves

Production annuelle : 26 450 hl

Rendement maximum : 42 hl/ha

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Sarrat de Goundy

Exposition : pleine garrigue face à la mer.

Conduite du vignoble : culture naturelle - pas d’herbicides, pas d’engrais chimiques, pas d’irrigation.

Vendanges : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle.

 

Vendanges : Égrappées, manuelles à maturité optimale

Vinification : Traditionnelle en doliums de 950 litres en grès

Elevage : Dans ces mêmes doliums sur lies pendant 6 mois

Macération : Pelliculaire


Les vins du domaine
Pour la famille Calix, Sarrat de Goundy est une aventure familiale qui a débuté en 2000. Le Père, Claude a acquis le premier vignoble en 1966. Le vignoble couvre actuellement 80 hectares (en conversion bio) dans les montagnes de la Clape. Il a ensuite voulu utiliser son terroir rocheux pour signer ses propres vins avec l'aide de sa femme Rosy et de son fils Olivier, qui dirige maintenant le domaine en 2003.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Turbot sauce hollandaise, gambas, salade d'anchois, risotto au saumon, blinis au saumon fumé
Viande
Poulet basilic, tajine de pintade aux abricots secs, blanquette de veau, carré de porc à la bière

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP La Clape
Cépages :
100% Bourboulenc
Culture :
Conversion Bio
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2021
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est or pâle aux reflets verts.

Nez :

Les arômes de poire, d'anis étoilé et de chèvrefeuille. 

Bouche :

Un beau volume en bouche avec un bel équilibre et une finale sur une jolie fraîcheur. La bouche est gourmande sur un jus de fruits frais aux accents du sud et des notes plus florales. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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