Le domaine est une exploitation familiale depuis plusieurs générations.
À ses débuts, il comptait environ 4 hectares de vignes. Une part de la vendange était livrée à la cave coopérative locale, ce qui était assez courant dans la région à l’époque.
Jusqu’en 1973, la vinification n’était pas faite intégralement au domaine. Les raisins ou une partie du vin étaient remis à la coopérative pour vinification.
En 1973, changement important : le domaine commence à vinifier entièrement sur place, ce qui marque le début autonome de sa production vinifiée et commercialisée sous ses propres marques.
Le grand-père (Alphonse Desmeure) gérait initialement le domaine.
En 1977, son fils Philippe prend les rênes de l’exploitation.
Philippe décide alors de donner une nouvelle direction : commercialiser toute la production en bouteilles, ce qui signifie quitter le modèle de coopérative / livraison partielle, pour viser plus de notoriété et de maîtrise.
De 4 hectares au début, le domaine s’est agrandi pour atteindre aujourd’hui environ 38 hectares de vignes.
En 2005, Émilie Desmeure rejoint le domaine, après avoir obtenu un diplôme en œnologie.
En 2009, son frère Christophe le rejoint, après avoir obtenu un BTS en viticulture-œnologie.
Depuis, c’est un fonctionnement familial : Philippe, Émilie, et Christophe gèrent ensemble selon des tâches définies (œnologie, viticulture, gestion, etc.). Toit maison, partage des rôles.
Le Domaine des Rémizières est labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale). Ce label atteste de l’engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.
Le domaine est régulièrement cité dans les guides spécialisés (par exemple le Guide Hachette) comme une référence pour les vins de la vallée du Rhône septentrionale.
Le domaine produit dans plusieurs appellations du Rhône Nord : Crozes-Hermitage (rouge & blanc), Hermitage (rouge & blanc), Saint-Joseph (rouge) et d’autres communes, ce qui lui donne une très belle gamme.
Il dispose de nombreuses petites parcelles réparties sur différentes communes (Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain l’Hermitage, etc.), ce qui permet de vinifier et d’exprimer plusieurs terroirs. Cette richesse parcellaire donne de la complexité et une capacité d’assemblage intéressante.