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2020
Magnum Argile Rouge - Photo 1

Magnum Argile Rouge

Rouge
55,90 €
Réf.SA-DAR-ARR-150
Brice Omont nous réserve encore une fois ce qui fait la réputation du domaine c'est à dire l'équilibre entre la gourmandise et la fraîcheur. Avec la cuvée argile le pari est encore gagné. Un assemblage de Gamay, de Mondeuse et de Persan qui donne des notes de fruits rouges bien mûrs et des arômes plus floraux. Encore une pépite de Savoie ! 

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation :
Format : 1,5 l
Cépages : Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%), Persan (10%)
Culture : Biologique
Terroir : marne schisteuse et éboulis argilo-calcaire. Sol argileux
Appellation : IGP Vin des Allobroges


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Plus que 1 bouteille
Qté

 

Lors des vendanges, les raisins sont cueillis et trier à la main puis mis en cuve ouverte sans égrappage (vendange entière), avec le souci de préserver au maximum leur qualité. La fermentation alcoolique s'effectue avec des levures indigènes propre au terroir de chaque parcelle. Le décuvage et pressurage est réalisé après deux à trois semaines de macération selon les millésimes. Suit la fermentation malolactique puis l'entonnage des vins en cuve ou en barrique où ils séjourneront de 9 à 18 mois avant d'être soutirés et mis en bouteilles.
Le choix de la qualité et la longueur du bouchon est essentiel : Les vins sont aptes à un très beau vieillissement.

Coteaux de St Pierre de Soucy et St Jean de La Porte

Exposition : vignes en coteaux exposées Ouest et Sud
Taille : guyot et cordon royat
Rendement moyen : 40 hl/ha

Vinification : vendange entière
Levures : indigènes
Elevage : 9 mois en cuve

 

 

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

L’IGP « Vin des Allobroges » tire son nom du territoire des Allobroges, peuple celte qui se serait installé dans les Alpes du Nord au début du IIIe siècle avant JC, et qui s’étendait des montagnes alpines jusqu’aux rives du Rhône.

Dès le premier siècle après JC, Columelle cite l'allobrogicum comme un vin renommé, et Pline l’Ancien parlera de la vigne « Vitis allobrogica ». L’unité de cette « Province Savoie » s’est maintenue à travers l'Histoire jusqu’à son rattachement à la France en 1860.

Cette production de vin est labellisée vin de pays par décret de l’INAO depuis 1976, appelé vin de pays des Allobroges jusqu'au 31/12/2011, avant son passage en IGP. On trouve également la mention d'Allobrogie.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine des Ardoisières

 

Lors des vendanges, les raisins sont cueillis et trier à la main puis mis en cuve ouverte sans égrappage (vendange entière), avec le souci de préserver au maximum leur qualité. La fermentation alcoolique s'effectue avec des levures indigènes propre au terroir de chaque parcelle. Le décuvage et pressurage est réalisé après deux à trois semaines de macération selon les millésimes. Suit la fermentation malolactique puis l'entonnage des vins en cuve ou en barrique où ils séjourneront de 9 à 18 mois avant d'être soutirés et mis en bouteilles.
Le choix de la qualité et la longueur du bouchon est essentiel : Les vins sont aptes à un très beau vieillissement.

Coteaux de St Pierre de Soucy et St Jean de La Porte

Exposition : vignes en coteaux exposées Ouest et Sud
Taille : guyot et cordon royat
Rendement moyen : 40 hl/ha

Vinification : vendange entière
Levures : indigènes
Elevage : 9 mois en cuve

 

 

 

 

Les vins du domaine
En avril 1997, Michel Grisard, vigneron du Domaine du Prieuré Saint-Christophe, a l'idée folle de faire revivre un vignoble disparu.

Avant la guerre, la commune de Cevins possédait un petit vignoble familial, qui fut peu à peu abandonné pour faire place au travail et aux forêts de châtaigniers.

Avec enthousiasme et conviction (et je vous assure que l'homme n’en manque pas), Michel parvient à retrouver les traces de l'ancien propriétaire, à mobiliser la volonté et à lever des fonds pour démarrer le projet. La mobilisation est là et cette aventure humaine pour la mise en valeur du terroir prouvera l'amour de ce vignoble. Le plus dur était :

Arracher, défricher, reconstruire des murs, ouvrir des voies d'accès, planter des vignes. Une entreprise épique, une aventure que seule la passion permet.

Les premières vignes ont été plantées en mai 1998, 1,40 hectares ont été plantés en 1999, 2,90 hectares en 2000 et la première récolte a été atteinte en 2002.

L'avenir s'annonce bien. Les premières dégustations ont été positives et la cave est sur la bonne voie.

50 ares ont été plantés deux fois en 2003 et 2004. Mais Michel manque d'un ingrédient clé : le facteur humain.

En effet, Michel Grisard souhaite aider un jeune homme à s’installer et lui transmette l'expérience acquise au fil des années.

Mais l'ampleur de la tâche à accomplir et la difficulté de travailler à la vigne rebutent de nombreux candidats.

Engagé dans la biodynamie depuis les années 1990, Michel est très conscient des méfaits de la viticulture chimique, et le travail à la vigne est souvent manuel et pentu.

En 2005, Michel a trouvé le partenaire idéal en la personne de Brice Omont, un jeune ingénieur agronome fraîchement diplômé qui partage désormais le sort des Ardoisières.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Sanglier, fondue de Chevreuil, épaule d'agneau grillée, carbonade de bœuf à la flamande

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 14 et 16°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
IGP Vin des Allobroges
Cépages :
Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%), Persan (10%)
Culture :
Biologique
Format :
1,5 l
Degrés alcool :
11.5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2020
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe rubis.

Nez :

Un bouquet sur des notes de mûre, de violette et des notes plus épicées (réglisse, poivre).

Bouche :

En bouche c'est un vin avec un beau volume en bouche, gourmand, des tanins fermes et finales sur les épices et belle fraîcheur. 

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