Madelon

 

Vin de France est la dénomination nationale créée en 2009 en remplacement des anciens vins de table. Elle représente aujourd'hui près de 15 % de la production viticole française, soit plusieurs millions d'hectolitres par an. Contrairement aux AOP et aux IGP, cette catégorie ne comporte aucune limitation géographique et autorise l'utilisation de raisins provenant de différentes régions françaises. Depuis 2010, le millésime et le ou les cépages peuvent être indiqués sur l'étiquette, ce qui offre aux producteurs une grande liberté d'assemblage et de création. Les règles de production restent encadrées par la réglementation européenne concernant les pratiques œnologiques, les rendements et la traçabilité, mais elles laissent une liberté importante dans le choix des terroirs, des méthodes de culture et des techniques de vinification. Cette souplesse permet à des vignerons comme Anne et Jean-François Ganevat de proposer des cuvées originales qui privilégient avant tout l'identité du raisin, la précision des vinifications et l'expression des terroirs plutôt que le respect d'un cahier des charges d'appellation.