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AccueilVinsMâcon Cuvée Héritage
2006
Mâcon Cuvée Héritage  - Photo 1

Mâcon Cuvée Héritage

Moelleux-Liquoreux
41,90 €
Réf.BO-DM-HE-75
Les conditions climatiques favorables au développement du botrytis (pourriture noble) n’apparaissent que sur de rares millésimes. Une concentration exceptionnelle. Élevée sur lies fines en cuve Inox pendant trente-six mois, cette cuvée a connu un arrêt de fermentation naturel, d'où la présence de 50 g/l de sucres résiduels.
Bourgogne

Arômes : Fruité Liquoreux/sucré Epicé Puissant Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Mâcon


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Cette cuvée, issue des vieilles vignes du Domaine, est le symbole du patrimoine familial : un bel Héritage.

Les conditions climatiques favorables au développement du botrytis (pourriture noble) n'apparaissent que sur de rares millésimes ; les raisins donnent alors des vins d'une concentration exceptionnelle: de grands liquoreux, puissants, complexes et équilibrés.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le domaine Michel nous présente un liquoreux juste exceptionnel. Les conditions climatiques favorables au développement du botrytis (pourriture noble) n’apparaissent que sur de rares millésimes. Une concentration exceptionnelle. Élevée sur lies fines en cuve Inox pendant trente-six mois, cette cuvée a connu un arrêt de fermentation naturel, d'où la présence de 50 g/l de sucres résiduels. C’est le sucre d’orge de mon enfance ! Je ne saurais être partial tellement j’aime cette cuvée !

+ sur le domaine
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Vignoble et vinification

Domaine Michel

Cette cuvée, issue des vieilles vignes du Domaine, est le symbole du patrimoine familial : un bel Héritage.

Les conditions climatiques favorables au développement du botrytis (pourriture noble) n'apparaissent que sur de rares millésimes ; les raisins donnent alors des vins d'une concentration exceptionnelle: de grands liquoreux, puissants, complexes et équilibrés.

Les vins du domaine
Depuis 1860, la famille Michel est établie à l’endroit même où est située sa cave.

Plus approfondi encore qu’une viticulture raisonnée, elle entend pratiquer depuis de nombreuses années, un mode de culture « raisonnable », en conservant la polyculture au sein de l’exploitation et notamment l’élevage de bovins qui lui permet de produire et d’utiliser son propre engrais (fumier composté) sur le vignoble, les piquets de vignes qu’elle réalise elle-même à partir de bois qu’elle détient sur la commune de Clessé ou encore les quelques ruches de l’exploitation qui témoignent de son attachement à la préservation de l’environnement et de la biodiversité.

L’année 2020 marquera le 50ème millésime embouteillé sur le domaine.
Autour de cette petite commune de Saône-et-Loire, la famille Michel cultive exclusivement le Chardonnay sur les 21,5 hectares d’un vignoble d’une soixante d’années de moyenne d’âge et notamment la dernière-née des appellations du terroir mâconnais, le Viré-Clessé.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Foie gras mi cuit ou poêlés.
Fromage
Pâtes persillées.
Desserts
Desserts aux fruits, tarte maison à fruits jaunes.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 8 et 10°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Mâcon
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
2020 à 2030
Millesime :
2006
Moelleux-Liquoreux

“Degustation”

Oeil :

Un jaune d'or profond aux reflets safran.

Nez :

Sa palette aromatique intense mêle le curry, le sous-bois et les fruits confits à des notes plus racées issues du terroir : pierre à fusil et pétrole.

Bouche :

Le prélude de la bouche s'étire sur le coing et les fruits confits, puis arrivent en fanfare une densité et une richesse dignes des plus grands vins doux. Profond et magnifique, il est également d’une très belle élégance.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
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