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Attention à la mousse
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L'inattendue Méthode Ancestrale - Photo 1

L'inattendue Méthode Ancestrale

Vin pétillant
11,20 €
Réf.VR-DT-INA-75

Une grande Clairette de Die avec ses notes subtiles de rose, de fruits exotiques, de tilleul et de pêche de vigne. Un effervescent exceptionnel pour vos apéritifs et desserts. 


Arômes : Fruité Liquoreux/sucré Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% muscat à petits grains rouges
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Sols argilo-calcaires
Appellation : VSIG Mousseux


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Qté

Le jus de raisin reste en cuve inox pendant 2 à 3 mois sous contrôle des températures, une fermentation la plus longue possible afin d’obtenir tous les arômes du raisin.

Vinification selon une méthode ancestrale.

C’est une fermentation naturelle sans ajout de sucre.

Après cette première opération, le vin est filtré et mis en bouteille pour obtenir la prise de mousse, due au sucre qui va se transformer, en alcool et en bulles.

Après 6 mois, le vin est dégorgé puis bouché définitivement.

Après pressurage des raisins, les jus sont filtrés et réfrigérés pour obtenir une première fermentation partielle en cuve.
Cette fermentation se poursuit en bouteille durant 4 mois minimum : c’est la prise en mousse naturelle. Une filtration finale précède le bouchage liège.

Le vin est naturellement effervescent et ne contient que le sucre du fruit. Il n’y a aucun ajout de liqueur et de levure.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le muscat à petits grains rouges partage les origines grecques de ses congénères à grains noirs. Les jeunes feuilles reproduisent l’aspect rappelant la toile d’araignée, sous la même couleur bronze. Le liséré carminé du jeune rameau est également noté ainsi que les fins duvets qui le recouvrent. Ce cépage se fait désigner sous plusieurs autres noms selon les régions. On l’appelle tantôt red muskadel, moscato rosso ou brown muscat, tantôt grizzly frontignan ou brown frontignac.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Truchefaud

Le jus de raisin reste en cuve inox pendant 2 à 3 mois sous contrôle des températures, une fermentation la plus longue possible afin d’obtenir tous les arômes du raisin.

Vinification selon une méthode ancestrale.

C’est une fermentation naturelle sans ajout de sucre.

Après cette première opération, le vin est filtré et mis en bouteille pour obtenir la prise de mousse, due au sucre qui va se transformer, en alcool et en bulles.

Après 6 mois, le vin est dégorgé puis bouché définitivement.

Après pressurage des raisins, les jus sont filtrés et réfrigérés pour obtenir une première fermentation partielle en cuve.
Cette fermentation se poursuit en bouteille durant 4 mois minimum : c’est la prise en mousse naturelle. Une filtration finale précède le bouchage liège.

Le vin est naturellement effervescent et ne contient que le sucre du fruit. Il n’y a aucun ajout de liqueur et de levure.

 

Les vins du domaine

En plein cœur de la Drôme, situé à Barsac, Gilles Truchefaud et son fils Guillaume vous accueille à leur domaine de 12 hectares. Producteur depuis 5 générations, les vignes sont plantées en majorité de Muscat à hauteur de 10 hectares et 2 hectares de Clairette. Le sol argilo calcaire, exposé au soleil levant bénéficie d'un très bon ensoleillement. Une bonne moitié des vignes du domaine est âgée de près de 15 ans et le reste de plus de 30 ans. Le cépage muscat, qui convient parfaitement au sol et climat drômois, est utilisé pour la Clairette de Die Tradition, ce qui confère à notre Clairette de Die tous les arômes du muscat d'une grande finesse. Le cépage clairette, quant à lui est vendangé pour la Clairette de Die Brut.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Desserts
Fraisiers, Framboisiers

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Rhône
Appellation :
VSIG Mousseux
Cépages :
100% muscat à petits grains rouges
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
8,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2023
Millesime :
0
Vin pétillant

“Degustation”

Oeil :

Couleur pivoine à reflets argentés

Nez :

C’est un vin qui développe des arômes de pivoine, de rose aux notes plus généreuses de framboise, de litchi et de pêche. 

Bouche :

La bouche est gourmande aérienne, fruitée avec une belle intensité. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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