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Organic
2023
Les Soiffards 2023 - Photo 1

Les Soiffards 2023

Rouge
21,90 €
Réf.CO-CDT-SO23-75
Ce rouge se distingue par son amplitude et sa complexité, porté par une bouche riche en fruits rouges, de pruneau et en épices. Elaboré exclusivement à partir de vignes de Niellucciu, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges frais. En bouche, il offre une fraîcheur vive et une persistance appréciable, soutenue par des tanins soyeux.


Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Nielluciu
Culture : Biologique
Terroir : Coteaux argilo-calcaires de Patrimonio
Appellation : Vin de France
En savoir plus sur le vin

* Contient des sulfites

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21,90€
l'unité
• En Stock
Plus que 2 bouteilles
Qté

Sol : Coteaux argilo-calcaires

Cépage : 100% Niellucciu
Vinification : Macération de grappes entières de Niellucciu récoltées à petite maturité, un vin de soif sur le fruit et aux tannins très fins.

Certification : Vin certifié Biologique par Ecocert.

 

 

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Niellucciu (cépage noir) : cépage emblématique de la Corse quoique son origine soit le sangiovese de Toscane (Chianti, Brunello di Montalcino…). Il a été implanté dans l’île par les Pisans dès le XIIe siècle. Il fait aujourd’hui la réputation du Patrimonio, sans doute le vin le plus réputé de Corse. Son nom est dérivé du Corse, niéllu qui signifie noir. D’ailleurs sises grappes sont moyennes, ses grains sont gros, très juteux et d’un noir bleuté. Plus rustique que le Sciaccarellu, il est aussi plus opulent et plus vigoureux, résistant bien à la sécheresse et parfaitement adapté aux terrains caillouteux peu fertiles.

C’est le cépage corse le plus riche en tannins. Celui aussi qui a le plus grand potentiel de vieillissement, en général entre 5 et 10 ans. Aujourd’hui, le nielluciu couvre 35 % du vignoble corse.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Secrets de fabrication


Sol : Coteaux argilo-calcaires

Cépage : 100% Niellucciu
Vinification : Macération de grappes entières de Niellucciu récoltées à petite maturité, un vin de soif sur le fruit et aux tannins très fins.

Certification : Vin certifié Biologique par Ecocert.

 

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Niellucciu (cépage noir) : cépage emblématique de la Corse quoique son origine soit le sangiovese de Toscane (Chianti, Brunello di Montalcino…). Il a été implanté dans l’île par les Pisans dès le XIIe siècle. Il fait aujourd’hui la réputation du Patrimonio, sans doute le vin le plus réputé de Corse. Son nom est dérivé du Corse, niéllu qui signifie noir. D’ailleurs sises grappes sont moyennes, ses grains sont gros, très juteux et d’un noir bleuté. Plus rustique que le Sciaccarellu, il est aussi plus opulent et plus vigoureux, résistant bien à la sécheresse et parfaitement adapté aux terrains caillouteux peu fertiles.

C’est le cépage corse le plus riche en tannins. Celui aussi qui a le plus grand potentiel de vieillissement, en général entre 5 et 10 ans. Aujourd’hui, le nielluciu couvre 35 % du vignoble corse.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Nicolas Mariotti Bindi-Cantina di Torra

Sol : Coteaux argilo-calcaires

Cépage : 100% Niellucciu
Vinification : Macération de grappes entières de Niellucciu récoltées à petite maturité, un vin de soif sur le fruit et aux tannins très fins.

Certification : Vin certifié Biologique par Ecocert.

 

 

 

Les vins du domaine

Chaque parcelle de raisin travaille à créer des vins uniques propres à son terroir. Le brassage est naturel, seul le SO2 est utilisé à dose limitée et est étiqueté.
Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et le travail du sol est limité à ce qui est nécessaire pour permettre au sol de se régénérer en hiver et éviter toute forme d'érosion.
Le traitement au cuivre et au soufre a été réduit et à ce jour l'utilisation du cuivre n'a jamais dépassé 3 kg/ha/an.
Les vendanges sont faites à la main et les raisins sont conditionnés dans des caisses de 500 litres pour éviter l'écrasement.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Charcuterie, viande rouge et blanche, filet de mignon de porc
Légumes
Champignon à la crème
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Corse
Appellation :
Vin de France
Cépages :
100% Nielluciu
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2027
Millesime :
2023
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Robe rubis.

Nez :

De belles notes de fruits rouges frais, de pruneau.

Bouche :

Une bouche juteuse et des tannins soyeux. Un vin avec une belle fraîcheur et une bouche croquante sur des notes de grenadine et de griottes.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
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