Les Ruelles est issue de vignes cultivées sur les coteaux de Thouarcé, au cœur de l'Anjou. Le vignoble de la Ferme de la Sansonnière couvre environ 6,7 à 7,8 hectares, entièrement conduits en agriculture biologique et biodynamique depuis le début des années 1990. Les sols sont composés principalement de schistes, de schistes carbonifères et d'argiles selon les parcelles. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main à parfaite maturité. Les raisins sont vinifiés avec un minimum d'interventions, les fermentations sont spontanées grâce aux levures indigènes et les élevages sont menés dans différents contenants tels que les barriques usagées, les foudres ou les amphores selon les besoins du millésime. Les doses de soufre utilisées sont extrêmement faibles afin de préserver l'identité du vin.
Les vins du domaine
La Ferme de la Sansonnière est un domaine emblématique de
l’Anjou situé à Thouarcé, sur la commune de Bellevigne-en-Layon. Les origines
du vignoble remontent au XVe siècle, mais son histoire moderne débute en 1989
lorsque Mark Angeli, ancien maçon passionné par la viticulture, rachète cette
ancienne ferme où cohabitaient autrefois vignes, cultures maraîchères et
élevage. Dès son installation, il entreprend une profonde transformation du
domaine avec l’ambition de produire des vins capables d’exprimer avec sincérité
les terroirs schisteux de l’Anjou. Au fil des décennies, la Ferme de la
Sansonnière s’est imposée comme l’une des références majeures des vins naturels
et biodynamiques de la Loire. Depuis 2021, son fils Martial Angeli participe
pleinement à la conduite du domaine et à la vinification, assurant ainsi la
continuité de l’aventure familiale.
Le domaine est conduit en agriculture biologique et en
biodynamie depuis le début des années 1990, bien avant que ces pratiques ne
deviennent courantes dans la région. Le vignoble couvre environ 8 hectares
répartis sur différents terroirs de schistes, d’argiles et de phtanites. Les
rendements sont volontairement faibles afin de favoriser la concentration et la
maturité des raisins. Les vendanges sont réalisées manuellement à parfaite
maturité. En cave, les interventions sont réduites au strict minimum : pressurage
doux dans un pressoir vertical en bois, fermentations naturelles grâce aux
levures indigènes, élevages longs pouvant durer un à deux ans dans des
barriques usagées, foudres ou amphores, et utilisation extrêmement limitée du
soufre. Le domaine fonctionne également comme une ferme vivante où coexistent
vignes, céréales, verger, élevage bovin et production d’énergie solaire.
La production repose principalement sur des cuvées
parcellaires qui mettent en lumière la diversité géologique du domaine. Les
cuvées historiques les plus connues sont La Lune, issue de terroirs de
phtanites, Les Fouchardes, provenant d’argiles rouges sur schistes, et Les
Vieilles Vignes des Blanderies, élaborée à partir de très vieilles vignes de
chenin. Le domaine produit également des cuvées telles que L’Abbé Daudière, Les
Gélinettes, Les Sables, Rosé d’un Jour et Les Ruelles. Certaines cuvées sont produites
en quantités très limitées selon les millésimes et les conditions de récolte.
Le chenin blanc constitue le cœur du vignoble et l’identité
historique du domaine. Il est à l’origine de la majorité des cuvées blanches et
permet d’exprimer avec précision les nuances des différents terroirs schisteux
de l’Anjou. Mark Angeli a également contribué à la réhabilitation du grolleau,
cépage traditionnel ligérien longtemps délaissé, qu’il valorise à travers
plusieurs cuvées spécifiques. Le domaine cultive ainsi principalement le chenin
blanc, le grolleau noir et le grolleau blanc, avec une recherche constante de
pureté, de fraîcheur et d’expression du terroir.