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2021
Les Rives - Photo 1

Les Rives

Rouge
14,90 €
Réf.LO-DSN-RE-75
Issu du cépage emblématique : le pinot noir, c’est une cuvée racée et élégante produite sur des terroirs argilo-schisteux et de quartz par le grand voir très grand Thierry Michon. Mené en biodynamie depuis 1995, les rendements sont très faibles approchant les 25hl/ha. Une cuvée sur les arômes de cassis et de cerise et enveloppés de notes fumées. 

Domaine Saint-Nicolas

Arômes : Fruité Epicé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Pinot Noir 85 %, Négrette 5%, Gamay 5%, Cabernet Franc 5%
Culture : Biodynamie
Terroir : Argilo-Schisteux & Quartz
Appellation : Vin de France
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* Contient des sulfites
* Ce produit ne bénéficie pas d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou d'une spécialité traditionnelle garantie.
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14,90€
l'unité
89,40€
les 6
• En Stock
Qté

Coteaux : légèrement exposés Sud-Est

Sol : Argilo-Schisteux & Quartz

Age de la vigne : entre 15 et 25 ans

Rendement : 25 hl/ha

Préparations biodynamiques : Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…) Labour, binage mécanique et manuel

Vinification naturelle (sans souffre, L.I) : Égrappage à 100%

Macération 10 jours

Elevage de 10 mois en foudre

 

 

Coteaux : légèrement exposés Sud-Est

Sol : Argilo-Schisteux & Quartz

Age de la vigne : entre 15 et 25 ans

Rendement : 25 hl/ha

Préparations biodynamiques : Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…) Labour, binage mécanique et manuel

Vinification naturelle (sans souffre, L.I) : Égrappage à 100%

Macération 10 jours

Elevage de 10 mois en foudre

 

 

Anciennement appelée « vin de table », l'appellation Vin de France est considérée comme la plus ouverte de toutes les appellations.

Les spécifications VDF sont relativement similaires aux spécifications AOP, mais sont beaucoup moins strictes que celles des AOP/AOC en raison de leurs spécifications plus légères et de leur zone géographique de production plus large.

En effet, il n’existe pas d’indication géographique précise et elle est soumise à une réglementation très clémente.

Production de vins pouvant être composés de raisins de régions, origines et millésimes différents, et liberté d'information affichée : L'affichage de tous les cépages, notamment des millésimes, n'est pas obligatoire.

Ces dernières années, certains des plus grands noms du monde du vin se sont tournés vers Vin de France pour élaborer leurs vins.

Un vigneron de talent qui a consciemment choisi de produire du vin sous l'appellation "Vins de France" afin d'exprimer sa créativité et sa liberté dans l'assemblage de cépages de différentes régions.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Anciennement appelée « vin de table », l'appellation Vin de France est considérée comme la plus ouverte de toutes les appellations.

Les spécifications VDF sont relativement similaires aux spécifications AOP, mais sont beaucoup moins strictes que celles des AOP/AOC en raison de leurs spécifications plus légères et de leur zone géographique de production plus large.

En effet, il n’existe pas d’indication géographique précise et elle est soumise à une réglementation très clémente.

Production de vins pouvant être composés de raisins de régions, origines et millésimes différents, et liberté d'information affichée : L'affichage de tous les cépages, notamment des millésimes, n'est pas obligatoire.

Ces dernières années, certains des plus grands noms du monde du vin se sont tournés vers Vin de France pour élaborer leurs vins.

Un vigneron de talent qui a consciemment choisi de produire du vin sous l'appellation "Vins de France" afin d'exprimer sa créativité et sa liberté dans l'assemblage de cépages de différentes régions.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Saint-Nicolas

Coteaux : légèrement exposés Sud-Est

Sol : Argilo-Schisteux & Quartz

Age de la vigne : entre 15 et 25 ans

Rendement : 25 hl/ha

Préparations biodynamiques : Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…) Labour, binage mécanique et manuel

Vinification naturelle (sans souffre, L.I) : Égrappage à 100%

Macération 10 jours

Elevage de 10 mois en foudre

 

 

Les vins du domaine

C’est en 1960 que Patrice Michon s’installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes appartenant à son père. Et c’est en 1984 que ses deux fils Eric et Thierry rejoignent l’aventure. 25 ans plus tard, à l’île d’Olonne, Patrice construit un chai de vinification. Et c’est à cette période que le vignoble Michon devient Domaine Saint Nicolas du nom du lieu de son enfance : Saint-Nicolas-de-Brem.

En 1995, le domaine passe en certification biologique été biodynamique par les labels AB, Demeter, Biodyvin et Ecocert.

En 2014, Thierry Michon est rejoint par ses fils Antoine et Mickaël.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Volaille rôti, terrine de campagne aux cèpes et airelles
Autres
Apéritif, Gnocchis aux girolles fumées
Poisson
Rougets grillés, poissons de lac

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être aéré ou carafé
Région :
Loire
Appellation :
Vin de France
Cépages :
Pinot Noir 85 %, Négrette 5%, Gamay 5%, Cabernet Franc 5%
Culture :
Biodynamie
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2021
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe rubis.

Nez :

Un nez sur le cassis, la cerise et des notes fumées.

Bouche :

Une bouche tonique, épicée et gourmande. Un très bon équilibre et des tanins nobles et soyeux. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
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