Les Pélioches est issu d'une parcelle d'environ 1,4 hectare plantée de vignes de chenin blanc âgées d'environ 40 ans, implantées sur des sols de spilites, anciennes roches volcaniques caractéristiques de l'Anjou Noir. Le vignoble est conduit en agriculture biologique avec un travail manuel très minutieux, sans utilisation de tracteur afin de préserver la structure des sols. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main. Les raisins sont pressés délicatement puis fermentent naturellement grâce aux levures indigènes en barriques. L'élevage se poursuit pendant environ douze mois sur lies, principalement en fûts anciens, avant une mise en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de sulfites. Cette approche permet de préserver toute la pureté du fruit et l'identité du terroir.
Les vins du domaine
Le Clos des Brétèches est un jeune domaine situé au cœur de
l'Anjou Noir, dans la vallée de la Loire. Fondé en 2021 par Mélanie
Grenouilleau et Romain Nicolas, il est né de la volonté de produire des vins de
terroir d'une grande pureté, inspirés par une viticulture exigeante et peu
interventionniste. Après plusieurs expériences auprès de vignerons de référence
de la Loire, les deux fondateurs ont repris une première parcelle historique de
1,2 hectare, avant d'étendre progressivement le vignoble à environ 2,6
hectares. Malgré sa jeunesse, le domaine s'est rapidement imposé parmi les
références les plus prometteuses de l'Anjou grâce à des productions
confidentielles et très recherchées.
Le vignoble est cultivé exclusivement en agriculture
biologique, avec une approche proche de la biodynamie et un profond respect de
la vie des sols. Toutes les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri
rigoureux des raisins. Les fermentations sont conduites grâce aux levures
indigènes et les vins sont élevés sur lies pendant environ un an en fûts, sans
collage, sans filtration et sans ajout d'intrants œnologiques lorsque le
millésime le permet. Les mêmes contenants sont conservés d'un millésime à l'autre
afin de préserver au maximum l'identité de chaque terroir. Les parcelles
reposent principalement sur des sols de spilites, de rhyolites et d'autres
roches volcaniques riches en silice, qui confèrent aux vins leur tension, leur
profondeur et leur signature minérale.
La production est volontairement très limitée et s'articule
autour de quelques cuvées parcellaires mettant en valeur les différents
terroirs du domaine. Parmi les plus connues figurent Les Jauges, Les Bélouines
et le Clos des Brétèches, auxquelles viennent s'ajouter, selon les millésimes,
d'autres micro-cuvées produites en quantités confidentielles. Chaque vin est
élaboré avec une approche artisanale afin de refléter fidèlement son origine et
son millésime.
Le domaine travaille principalement le chenin blanc, cépage
emblématique de l'Anjou, qui constitue l'essentiel de son encépagement. Depuis
2022, une petite parcelle de cabernet sauvignon est également venue compléter
le vignoble. Les vins du Clos des Brétèches se distinguent par leur grande
précision, leur fraîcheur, leur salinité, leur énergie et leur remarquable
capacité de garde, tout en conservant une expression très pure du fruit et du
terroir.