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AccueilVinsLes Griottiers
Vin bio
Organic
2023
Les Griottiers - Photo 1

Les Griottiers

Rouge
11,90 €
Réf.LR-MS-GR-75

Depuis leur première vendange, cette cuvée s'est systématiquement distinguée par ses arômes de griottes à l'eau-de-vie. C'est ainsi qu'elle a été nommée "les griottiers", en hommage aux cerisiers sauvages qui bordent le vignoble de grenache. Sur le plan aromatique, l'accent est mis sur un fruit bien mûr de fraise et de cerise. 

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Grenache (40%), cinsault (20%), carignan (10%), mourvèdre (10%), syrah (10%), morrastel (5%), counoise (5%)
Culture : Biologique
Terroir : Galets roulés et argile rouge
Appellation : AOP Languedoc

* Contient des sulfites

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11,90
l'unité
71,40
les 6
• En Stock
Qté

 

Vinification : fermentation traditionnelle, macération de 3 à 5 semaines
Elevage : 13 mois en cuve

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le Languedoc Roussillon, c’est 245 000 hectares de vigne, de Nîmes à Perpignan. Autant dire qu’il prend de la place en s’étalant des côtes du Rhône jusqu’à la frontière espagnole. Les vins rouges représentent l’écrasante majorité avec 80% de la production, les blancs représentent 20%.

Ce que vous ne savez peut être pas sur le Languedoc :

Le vignoble est très ancien et date d’avant la fondation de la Gaule narbonnaise, ce qui lui permet de revendiquer le plus ancien vin effervescent au monde : la blanquette de Limoux.

Le Languedoc est certes le premier producteur de vin en France, mais il est également le leader en vin bio de France avec un peu plus d’un tiers du vignoble bio français produit.

A Montpellier, on trouve un pôle de recherche sur l’œnologie possédant la plus grande collection de variétés de vignes au monde : plus de 7000 cépages différents répartis sur 27 hectares.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Mas de la Séranne

 

Vinification : fermentation traditionnelle, macération de 3 à 5 semaines
Elevage : 13 mois en cuve

 

Les vins du domaine

 

Le domaine est situé au sein de l'appellation Terrasses du Larzac, réputée pour la complexité aromatique et la fraîcheur de ses vins, attribuées aux importantes variations de température entre le jour et la nuit, qui peuvent dépasser 20°C en été.

Le domaine repose sur trois types de sols distincts :

Les marnes jaunes de Gignac : Ces sols sablo-limono-argileux produisent des vins rouges aromatiques, souples et fruités, ainsi que d'élégants vins blancs.

Les terrasses anciennes de l'Hérault : Composées de galets roulés et d'environ 40% d'argile rouge, ces terres favorisent des vins puissants et structurés.

Les colluvions de bas de pente : Formées de cailloutis calcaires sur argile rouge, ces sols contribuent également à l'élaboration de vins avec un grand potentiel, à la fois puissants et raffinés, offrant une riche palette aromatique.

Ces sols confèrent au domaine une typicité marquée, avec des vins qui allient arômes de fruits mûrs, épices, et une structure solide soutenue par des tannins très fins. À cela s'ajoute la particularité des Terrasses du Larzac, qui se distingue par des vins complexes et d'une grande fraîcheur.

 



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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes en sauce, brochette de canard aux fruits de saison, grillades, tajines

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Languedoc
Cépages :
Grenache (40%), cinsault (20%), carignan (10%), mourvèdre (10%), syrah (10%), morrastel (5%), counoise (5%)
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2023
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe pourpre aux reflets violine.

Nez :

Des notes d’encens, de fraise er de cerise.

Bouche :

Un vin généreux, gourmand, aux tanins structurés. Belle persistance aromatique avec une belle finale sur la fraîcheur. 

Circuit Court
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Dégustés approuvés
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