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AccueilVinsL'éclat
Certification Haute valeur environnementale
2023
L'éclat - Photo 1

L'éclat

Blanc
6,60 €
Réf.SO-DJ-EC-75
Véritable fer de lance du domaine, c'est une belle réussite tant dans l’équilibre que la structure. Fruité et florale c'est un vin gourmand qui pourra s'apprécier tant à l'apéritif que sur un poisson grillé, crustacés ou fromage de chèvre.

Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 45% Colombard, 25% Ugni Blanc, 20% Gros Manseng, 10% Sauvignon
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Coteaux argilo-siliceux exposés plein sud et plateaux limono-siliceux.
Appellation : AOP Côtes de Gascogne

* Contient des sulfites

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Plus que 12 bouteilles
Qté

Terroirs : Coteaux argilo-siliceux exposés plein sud pour le colombard et l’ugni blanc et plateaux limono-siliceux pour le Gros Manseng.

Vinification et Elevage : Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour l'Ugni blanc, le Colombard et le Sauvignon blanc et mi-octobre pour le gros Manseng.

Égrappage. Macération pelliculaire à froid de 8 à 15h puis pressurage à basse pression.

Les cépages fermentent séparément en cuve à 18°C. Élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. Remontage des lies pour une meilleure extraction des arômes. Assemblage, filtration et mise en bouteille.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le Côtes de Gascogne est un Vin de Pays de zone produit dans la zone Armagnac, au sud-ouest de la France. 75% des volumes commercialisés quittent nos frontières. La superficie du vignoble couvre 15 000 hectares, pour une production annuelle de 830 000 hectolitres. En matière de blanc, il constitue l’un des vins les plus exportés dans le monde.

L’appellation a officiellement été reconnue en 1982, les conditions de production pour l’obtention de l’agrément sont ainsi clairement identifiées. Ainsi, les cépages merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et tannat sont assemblés pour la production des vins rouges et rosés. Le vin blanc appelle l’ugni blanc, le petit manseng, le sauvignon blanc, le sémillon, le gros manseng, le chardonnay et le colombard.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Joÿ-Famille Gessler

Terroirs : Coteaux argilo-siliceux exposés plein sud pour le colombard et l’ugni blanc et plateaux limono-siliceux pour le Gros Manseng.

Vinification et Elevage : Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour l'Ugni blanc, le Colombard et le Sauvignon blanc et mi-octobre pour le gros Manseng.

Égrappage. Macération pelliculaire à froid de 8 à 15h puis pressurage à basse pression.

Les cépages fermentent séparément en cuve à 18°C. Élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. Remontage des lies pour une meilleure extraction des arômes. Assemblage, filtration et mise en bouteille.

Les vins du domaine

C’est dès 1925, que le couple suisse Paul Gessler et sa femme Marguerite tombent amoureux du pays de l’Armagnac, dans le Gers en Gascogne. Joÿ, étant le nom du domaine, exploité en polyculture. Joÿ est le nom du lieu-dit du domaine dont on a retrouvé trace dans des écrits notariaux datant de la Révolution. L'origine de ce nom remonte probablement à la présence anglaise dans la région au 14ème siècle.

Vient ensuite André et Véronique Gessler, puis Olivier leur fils, prenant conscience de la richesse des sols et de son terroir. C’est donc à partir des années 90 que progressivement le domaine bascule dans la culture de la vigne uniquement. C’est donc à Panjas dans le Gers, que Vanessa et Kévin Gessler, 4ème génération de viticulteurs au Domaine de Joÿ dédient leur savoir-faire aux cépages blancs, dans un vignoble certifié haute valeur environnementale niveau 3. Depuis 2020, ils plantent 10 hectares de vignes en Agriculture Biologique.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Fromages de chèvre
Poisson
Fruits de mers, crustacés
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Pas besoin d'aération
Région :
Sud-Ouest
Appellation :
AOP Côtes de Gascogne
Cépages :
45% Colombard, 25% Ugni Blanc, 20% Gros Manseng, 10% Sauvignon
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
11,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2023
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une belle robe pâle aux reflerts verts.

Nez :

C’est un vin qui développe des arômes de pamplemousse, de citron et de litchis.

Bouche :

En bouche, le vin est frais, fruité et se caractérise par un bon équilibre. Une belle longueur également.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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