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AccueilVinsLe Gamin Pic Saint Loup 2023
Vin bio
Organic
2023
Le Gamin Pic Saint Loup 2023 - Photo 1

Le Gamin Pic Saint Loup 2023

Rouge
17,50 €
Réf.LR-CA-GAR23-75

Un Pic Saint-Loup d’une belle fraîcheur, gourmand et épicé. Du fruit bien mûrs, des épices intenses et des notes empyreumatiques, ce flacon reste digeste avec une belle structure en bouche sans jamais fatiguer les papilles. Très bien réalisé et harmonieux ! Un régal...

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : Grenache et Syrah
Culture : Biodynamique
Terroir : Sols argilo-calcaires
Appellation : AOP Pic Saint-Loup

* Contient des sulfites

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17,50
l'unité
105,00
les 6
Qté

Les vignes sont situées sur les communes du Triadou, saint Jean de Cuculles, Les Matelles, Fontanès et Saint Mathieu de Tréviers. Les sols sont de nature argilo-calcaire provenant d’éboulis des pentes du Pic Saint Loup. Les conditions climatiques contribuent à la spécificité des vins. En effet, les écarts importants de température (les jours sont chauds et les nuits spécialement fraîches) facilitent et bonifient la maturation. La pluviométrie harmonieuse permet un développement favorable à la qualité.

Passage en table de tri optique, égrappage et foulage.

Macération pré-fermentaire à froid.
30 jours de cuvaison pour une bonne extraction des arômes dans des cuves thermorégulées.
Remontage, pigeage.
Elevage de 12 mois avec rotation en fûts et cuves inox, sous leur contrôle et celui de leur oenologue Pascal CHATONNET.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Ce terroir réputé, ancienne dénomination géographique du Languedoc, est devenu en 2017 une appellation à part entière réservée aux vins rouges et aux rosés. À 20 km de Montpellier, dans la partie nord-est du Languedoc, l’AOC Pic-saint-loup s’étend sur 15 communes de l’Hérault et 2 du Gard, toutes dominées par la pointe acérée du pic Saint-Loup, l’un des sites les plus spectaculaires du vignoble languedocien.

Le Grand Pic Saint-Loup se remarque par l’importance de son terroir viticole de 4530 hectares soit 8 % de la surface totale du territoire et 36 % de la surface agricole.

Le vignoble du pic Saint-Loup, implanté sur des sols à dominante calcaire, s’inscrit dans un paysage de garrigue et de pinèdes, succession de crêtes et de combes, à l’écart de grandes vallées. Le climat y est plus frais et plus arrosé que dans le reste du Languedoc. Tant les rouges que les rosés doivent toujours assembler au moins deux cépages, la syrah étant mise en avant (50 % minimum pour les rouges et 30 % pour les rosés).

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Le Clos des Augustins

Les vignes sont situées sur les communes du Triadou, saint Jean de Cuculles, Les Matelles, Fontanès et Saint Mathieu de Tréviers. Les sols sont de nature argilo-calcaire provenant d’éboulis des pentes du Pic Saint Loup. Les conditions climatiques contribuent à la spécificité des vins. En effet, les écarts importants de température (les jours sont chauds et les nuits spécialement fraîches) facilitent et bonifient la maturation. La pluviométrie harmonieuse permet un développement favorable à la qualité.

Passage en table de tri optique, égrappage et foulage.

Macération pré-fermentaire à froid.
30 jours de cuvaison pour une bonne extraction des arômes dans des cuves thermorégulées.
Remontage, pigeage.
Elevage de 12 mois avec rotation en fûts et cuves inox, sous leur contrôle et celui de leur oenologue Pascal CHATONNET.

 

Les vins du domaine

Domaine de 55 hectares situé à 20 km au nord de Montpellier, Le Clos des Augustins se situe dans l’appellation Pic Saint Loup.

Depuis 1920, les deux arrière-grands-pères prénommés tous les deux Augustin, travaillent leurs 22 hectares de vigne. En 1998, Roger et André Mézy décident d’arracher et de replanter une dizaine d’hectares de vignes. Frédéric Mézy suit une formation agricole et prends le relai du domaine en 2003. Et depuis 2007 le domaine est travaillé sous les principes de la biodynamie et en 2011 obtient sa labellisation en BIO. Les vignes se situent sur les communes de Saint Mathieu de Trèviers, Fontanes, Sainte Croix de Quintillargues, Les Matelles, Le Triadou, Prades et Saint Jean de Cuculles.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rouges, viandes grillées.
Autres
Apéritifs, tapas
Poisson
Lotte rôtie en croûte de Chorizo

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
AOP Pic Saint-Loup
Cépages :
Grenache et Syrah
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13.5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2023
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Une robe cerise noir profonde.

Nez :

C'est un joli nez sur les notes de fruits noirs bien mûrs, des notes d'épices intenses, de cuirs et des notes plus empyreumatiques.

Bouche :

Un beau volume en bouche avec un bel équilibre et une grande élégance. Les tanins sont soyeux, la bouche est gourmande, sur les notes d'épices douces, avec une belle fraîcheur et une belle longueur. 

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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