Localisation : extrémité nord de la Côte de Beaune, dans la commune de Ladoix-Serrigny, juste au pied de la célèbre colline de Corton.
Appellation reconnue : 1937
Partage des Grands Crus avec Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses
Ladoix peut également produire des Corton (blancs et rouges) et des Corton-Charlemagne (blancs) selon la localisation des vignes.
Surface totale en AOC Ladoix : environ 90 hectares, dont : Ladoix Village : env. 40 ha, Ladoix 1er Cru : 28,38 ha (répartis sur 11 climats), Grands Crus sur le finage : ~22 ha en appellation Corton ou Corton-Charlemagne
Principaux climats classés en Premier Cru : Les Gréchons et Foutrières, Les Corvées, La Micaude, Les Joyeuses, Les Hautes Mourottes, Le Clou d’Aspres, etc.
Rouges : Pinot Noir, Blancs : Chardonnay, parfois du Pinot Blanc (autorisé mais très marginal)
Sol : Rouges : sols bruns calcaires avec marnes et cailloutis, plus profonds en bas de coteau. Blancs : sols plus clairs, plus caillouteux, à dominance marneuse.
Climat : continental, bien exposé (sud-est, est), protégé des vents du nord.
Altitude : entre 220 et 360 m
Production moyenne annuelle : env. 3 700 hl/an : Rouge : 3 100 hl, Blanc : 600 hl
Rendement maximal autorisé : Rouge : 40 hl/ha, Blanc : 45 hl/ha
Densité minimale de plantation : 9 000 pieds/ha
Producteurs emblématiques : Domaine Chevalier, Domaine d’Ardhuy, Domaine Nudant, Domaine Capitain-Gagnerot, Domaine Maratray-Dubreuil, Domaine Prieur-Brunet, etc.
Ladoix, c’est la discrète voisine des géants, celle qu’on découvre en tendant l’oreille. Moins tonitruante que Corton, mais jamais fade, elle offre des rouges charmeurs comme une confidence, et des blancs ciselés comme un matin de printemps en Côte d’Or.