Résistant, car il s’agit de Cabernet Courtis, un
extraordinaire cépage qui a le don de résister aux maladies de la vigne. En
conséquence, peu ou pas de traitements, difficile de faire plus doux, plus
propre avec la planète.
Naturel, car en cave, seules les levures naturelles effectuent
le travail et aucun sulfite n’a été ajouté
L’étiquette a été imprimé sur du papier issu de fibres
alternatives, pris le soin de choisir une bouteille allégée fabriquée à Albi, à
moins de 80 kilomètres de la vigne, bouchée avec le liège des
Pyrénées-Orientales voisines, cirée au lieu d’être capsulée avec de l’aluminium
industriel.