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2021
La Grise  - Photo 1

La Grise

Blanc
19,90 €
Réf.SA-DG-GR-75

Philippe Grisard nous réserve une cuvée exceptionnelle avec un cépage oublié, la Mondeuse Grise. Un vin d'une grande fraîcheur, d'une belle finesse sur des notes de florale et de fruits à chairs jaunes. La bouche est droite et tout en élégance ! 


Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,5 l
Cépages : Mondeuse grise
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Moraine calcaire
Appellation : Vin de France

* Contient des sulfites

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19,90
l'unité
119,40
les 6
• En Stock
Plus que 3 bouteilles
Qté

Cépage : Mondeuse grise – vendangé à la main

Terroir : Moraine calcaire

Vinification : Fermentation en cuve thermo-régulée

Élevage : Élevé en cuve pendant 8 mois


Cépage : Mondeuse grise – vendangé à la main

Terroir : Moraine calcaire

Vinification : Fermentation en cuve thermo-régulée

Élevage : Élevé en cuve pendant 8 mois


 

Cultivée depuis des lustres en Savoie, la Mondeuse grise n’est pas simplement la version foncée de la mondeuse blanche. En fait, la Mondeuse grise est le résultat d’une mutation naturelle de la Mondeuse noire. Selon Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), la Mondeuse noire elle-même est née d'un croisement naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. Pour couronner le tout, les Mondeuses grise et noire ont toutes deux leur nom bien au chaud dans le Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve.

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Cultivée depuis des lustres en Savoie, la Mondeuse grise n’est pas simplement la version foncée de la mondeuse blanche. En fait, la Mondeuse grise est le résultat d’une mutation naturelle de la Mondeuse noire. Selon Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), la Mondeuse noire elle-même est née d'un croisement naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. Pour couronner le tout, les Mondeuses grise et noire ont toutes deux leur nom bien au chaud dans le Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Maison Philippe Grisard

Cépage : Mondeuse grise – vendangé à la main

Terroir : Moraine calcaire

Vinification : Fermentation en cuve thermo-régulée

Élevage : Élevé en cuve pendant 8 mois


Les vins du domaine
Vers 1890, le Phylloxera détruit les ceps de vigne. Le fils de Joseph Marie, Antoine, les remplace par des plants greffés sur place. C'est à la suite de cet évènement que les pépinières de plants font leur apparition. Les flancs du Parc naturel du Massif des Bauges offrent un terroir unique. En plus d'une exposition favorable, les sols offrent des conditions diversifiées : moraines, cônes de déjection, éboulis... Les coteaux argilo-calcaires laissent un fort caractère à leurs vins. La Combe de Savoie et ses éboulis, offrent des crus fameux qui aident à la réussite de leur métier de viticulteur en combe de Savoie. Leur terroir unique leur permet de cultiver plus de dix cépages. Ceux-ci sont à majorité locaux et certains d'entre eux sont rares et uniques. Ils élaborent ainsi plus de 20 cuvées qui étonnent et réjouissent le palais des amateurs de grands vins.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Rougets, Truite arc en ciel, filets d'omble chevalier, lotte aux morilles, homard poêlé
Fromage
Tartiflette, comté, chevrotin des Aravis, Beaufort
Viande
Paupiettes de volaille, canard à l'orange, rôti de veau à la moutarde, blanquette de veau

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie - Bugey - Isère
Appellation :
Vin de France
Cépages :
Mondeuse grise
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,5 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2029
Millesime :
2021
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe jaune pâle.

Nez :

Le nez est tout en gourmandise sur les notes florales et de fruits à chairs jaunes.    

Bouche :

En bouche, la structure est élégante et complexe. Un vin fruité mais avec une belle fraîcheur.  

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Découvrez notre sélection

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