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2021
La Frontière AOP Savoie - Photo 1

La Frontière AOP Savoie

Blanc
19,90 €
Réf.IS-DR-FR-75
En pleine délimitation de l'AOP Chignin-Bergeron, cette Roussanne provient d'une vigne cultivée sur les coteaux de Chignin. Sur des notes d'abricots, de beurre frais et des noisettes grillées, ce joli flacon est le compagnon idéal de vos apéritifs, de volailles ou de poissons. Un régal ! 

Savoie - Bugey - Isère

Arômes : Fruité Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Roussanne
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire sur éboulis
Appellation : AOP Savoie

* Contient des sulfites

19,90€
l'unité
119,40€
les 6
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“L'avis du Sommelier”

 

La Roussanne est un cépage blanc originaire du nord de la vallée du Rhône, appartenant à l’espèce Vitis vinifera. Son nom provient de la couleur...

 

La Roussanne est un cépage blanc originaire du nord de la vallée du Rhône, appartenant à l’espèce Vitis vinifera. Son nom provient de la couleur rousse à dorée que prennent ses petites baies lorsqu’elles atteignent leur pleine maturité. Cultivée depuis plusieurs siècles dans les vignobles rhodaniens, elle est particulièrement réputée pour sa finesse aromatique, sa richesse et son remarquable potentiel de vieillissement. En Savoie, elle est traditionnellement appelée Bergeron et constitue l’unique cépage autorisé dans la dénomination Chignin-Bergeron de l’AOP Vin de Savoie. Longtemps restée confidentielle en raison de sa culture délicate et de ses rendements irréguliers, la Roussanne a connu un développement important au cours des dernières décennies. En France, sa superficie est passée de seulement 71 hectares en 1958 à 676 hectares en 1998, puis 1 074 hectares en 2008 et 2 179 hectares en 2018, dernière donnée nationale figurant dans le catalogue variétal de référence. Cela représente une multiplication par plus de 30 des surfaces cultivées en 60 ans. Aujourd’hui, elle est principalement présente dans la vallée du Rhône, en Savoie et dans le Languedoc, mais également à l’étranger, notamment en Californie, en Australie et en Italie.

 

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+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine des Rutissons

Ainsi, les vendanges sont exclusivement effectuées à la main, en sélectionnant les raisins les plus sains. Ce premier tri permet d’éliminer les baie...

Ainsi, les vendanges sont exclusivement effectuées à la main, en sélectionnant les raisins les plus sains. Ce premier tri permet d’éliminer les baies pouvant être infectées ou malades. Cette opération est importante puisqu’elle autorise un emploi de sulfites de façon modérée.
Lors des fermentations, aucune levure extérieure n’est ajoutée. Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes, existant naturellement sur la peau des raisins.


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Les vins du domaine

Le Domaine s’étire sur les contreforts du massif de la chartreuse, sur les communes de la TERRASSE, du TOUVET et de ST VINCENT DE MERCUZE (38).

Le vignoble est issu de la reconquête d’anciens coteaux viticoles.
Autrefois, le Grésivaudan (vallée de Grenoble) accueillait la culture la vigne. A son paroxysme, la production de vin pouvait s’élever à 100 000 HL. La vallée a compté jusqu’à 5 caves coopératives.

Aussi, ils ont hérité de quelques arpents de vieilles vignes, datant de cette période florissante. Et puis, ils se sont attachés à replanter des parcelles délaissées auparavant cultivées. Cette renaissance par leur travail acharné, amène le domaine à une taille de 7 ha de vignes environs, dont 1,5ha de vieilles vignes.

Enfin, ils ont privilégié la conservation et la perpétuation des cépages historiquement développés dans la vallée et la région alpine, à savoir ; la verdesse, la jacquère, l’étraire de la d’huy, le persan et autres joubertin, douce noire, servanin, etc.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Rougets, Truite arc en ciel, filets d'omble chevalier, lotte aux morilles, homard poêlé
Fromage
Tartiflette, comté, chevrotin des Aravis, Beaufort
Viande
Paupiettes de volaille, canard à l'orange, rôti de veau à la moutarde, blanquette de veau

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 9 et 11°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie - Bugey - Isère
Appellation :
AOP Savoie
Cépages :
100% Roussanne
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2021
Couleur :
Blanc
Sec ou sucré :
Sec

“Degustation”

Oeil :

Robe or jaune.

Nez :

Le nez est tout en gourmandise sur les notes d'abricots, de pêches, de beurre frais et de noisettes grillées. 

Bouche :

Un beau volume en bouche avec une structure riche et complexe. Un vin tout en chair avec des notes de poires bien mûres et une belle fraîcheur. 

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Découvrez notre sélection

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