COMPOSITION
: Cuvée d'assemblage de plusieurs vignes sur sol de granits roses
TERROIR : Granit rose
AGE DE LA VIGNE : 25-60 ans
VENDANGES : manuelles
VINIFICATION : macération carbonique courte (6-8 jours) en grappes
entières, fermentation spontanée à partir des levures indigènes.
ELEVAGE : 6-8 mois en cuve, peu ou pas filtré, peu ou pas sulfité.
Les vins du domaine
Construit sur les pentes du Mont Brouilly, le domaine est
taillé dans la fameuse pierre bleue.
C’est en 1967 qu’Annie et Louis BASSY font l’acquisition de 4 hectares de
vignes sur les pentes du Mont Brouilly en créant leur propre domaine.
Ils commercialiseront directement, la majeure partie de leur production.
Christiane et Dominique reprennent le flambeau en 1993.
Dominique cultive alors la vigne comme un jardin, méticuleusement, avec passion
et respect du sol afin de récolter des raisins sains et révélateurs du terroir.
Christiane, après avoir enseignée en France et aux USA, souhaite proposer les
crus du domaine à l’étranger. Peu à peu, les vins s’exportent en Grande Bretagne,
USA, Canada, Japon, Europe du Nord, Afrique.
En 2019, Jonathan et Chloé, la troisième génération, prennent à leur
tour le relais pour faire perdurer le Domaine Les Roches Bleues à travers les
âges et continuer à vous offrir des vins d’exception.