Terroir : Causse argilo-calcaire kimméridgien et
sidérolithique, vin issu d’une seule parcelle.
Âge des vignes : 30 ans
Mode de vendange : Manuelle Rendements : 35 hl/ha
Vinification : Sélection micro parcellaire, levures
indigènes, extraction douce, longue macération, vinification sans sulfite.
Élevage : Vieillissement 24 mois en foudre de chêne (30 hl),
24 mois en cuve béton.
Les vins du domaine
Découvrez les vins bio et biodynamiques du Clos Troteligotte
issus des terroirs d'exception entre la vallée du Lot et les Causses du Quercy
Blanc pour l'appellation Cahors. Le domaine viticole compte 19 hectares de vignes
et se situe à 350 mètres d'altitude, au cœur d'un écrin boisé. Les premières vignes
ont été plantées en 1987. Emmanuel a suivi les traces de son père en 2004, poursuivant
ses recherches non seulement sur le cépage emblématique de l'appellation, le Malbec,
mais aussi sur plusieurs autres cépages comme le Merlot, le Tannat, le Chenin et
le jurançon Noir. Une sélection parcellaire a été réalisée au sein du Clos et deux
principaux types de sols argilo-calcaires ont été identifiés. L'un est Cimméridien
et l'autre Sidérolysique (très riche en fer).