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AccueilVinsJoseph IGP Saint-Guilhem-le-désert
Vin bio
Organic
2021
Joseph IGP Saint-Guilhem-le-désert - Photo 1

Joseph IGP Saint-Guilhem-le-désert

Blanc
17,50 €
Réf.LR-CA-JOB21-75
Le domaine est conduit en biodynamie et révèle un terroir provenant d’éboulis des pentes du Pic Saint Loup. Un vin juteux, patiné par un élevage boisé élégant. Très expressif, sur le tilleul, le miel, bien équilibré avec une belle finesse et une belle fraîcheur. Un vin gourmand, élégant qui a su garder une belle fraîcheur et une belle précision. On adore ! 

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Boisé Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Chardonnay & Roussanne
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-désert

* Contient des sulfites

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17,50
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105,00
les 6
• En Stock
Plus que 12 bouteilles
Qté

Les vignes sont situées sur les communes du Triadou, de Fontanès et Prades. Les sols sont de nature argilo-calcaire provenant d’éboulis des pentes du Pic Saint Loup. Les conditions climatiques contribuent à la spécificité des vins. En effet, les écarts importants de température (les jours sont chauds et les nuits spécialement fraîches) facilitent et bonifient la maturation. La pluviométrie harmonieuse permet un développement favorable à la qualité.

Passage en table de tri, égrappage et foulage.

Pressurage direct. Débourbage par décantation naturelle au froid. Fermentation en fûts (méthode bourguignonne, sélection de chêne français). Elevage de 9 mois sur lies fines avec bâtonnage. La vinification et l’élevage sont placés sous leur contrôle et celui de leur œnologue Pascal Chatonnet.


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

L'IGP Saint-Guilhem-le-Désert est une Indication Géographique Protégée située dans le Languedoc, en France, spécifiquement dans l’Hérault.

Superficie : Environ 500 hectares de vignobles. Production annuelle : Environ 30 000 hectolitres de vin.

Rouges : Grenache, Syrah, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Muscat.

Rosés : Souvent élaborés à partir de Grenache et Syrah.

Certification : Environ 20% des vignobles sont certifiés bio.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Le Clos des Augustins

Les vignes sont situées sur les communes du Triadou, de Fontanès et Prades. Les sols sont de nature argilo-calcaire provenant d’éboulis des pentes du Pic Saint Loup. Les conditions climatiques contribuent à la spécificité des vins. En effet, les écarts importants de température (les jours sont chauds et les nuits spécialement fraîches) facilitent et bonifient la maturation. La pluviométrie harmonieuse permet un développement favorable à la qualité.

Passage en table de tri, égrappage et foulage.

Pressurage direct. Débourbage par décantation naturelle au froid. Fermentation en fûts (méthode bourguignonne, sélection de chêne français). Elevage de 9 mois sur lies fines avec bâtonnage. La vinification et l’élevage sont placés sous leur contrôle et celui de leur œnologue Pascal Chatonnet.


Les vins du domaine

Domaine de 55 hectares situé à 20 km au nord de Montpellier, Le Clos des Augustins se situe dans l’appellation Pic Saint Loup.

Depuis 1920, les deux arrière-grands-pères prénommés tous les deux Augustin, travaillent leurs 22 hectares de vigne. En 1998, Roger et André Mézy décident d’arracher et de replanter une dizaine d’hectares de vignes. Frédéric Mézy suit une formation agricole et prends le relai du domaine en 2003. Et depuis 2007 le domaine est travaillé sous les principes de la biodynamie et en 2011 obtient sa labellisation en BIO. Les vignes se situent sur les communes de Saint Mathieu de Trèviers, Fontanes, Sainte Croix de Quintillargues, Les Matelles, Le Triadou, Prades et Saint Jean de Cuculles.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Turbot sauce hollandaise, gambas, salade d'anchois, risotto au saumon, blinis au saumon fumé
Viande
Poulet basilic, tajine de pintade aux abricots secs, blanquette de veau, carré de porc à la bière
Fromage
Tomme de chèvre, brebis

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Saint-Guilhem-le-désert
Cépages :
Chardonnay & Roussanne
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2028
Millesime :
2021
Blanc

“Degustation”

Oeil :

GSa robe est or claire aux nuances argentées.

Nez :

PLes arômes de fruits jaunes, de tilleul, de miel et d'épices avec un joli boisé. 

Bouche :

Un beau volume en bouche avec un bel équilibre et une jolie fraîcheur en fin de bouche. La bouche est gourmande et précise. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
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