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Organic
2022
Jeux de Clés Grenache - Photo 1

Jeux de Clés Grenache

Rouge
18,90 €
Réf.LR-D2C-JCG-75

Cette magnifique cuvée n’est pas sous la bannière de l’appellation Corbières ! En fait, c’est son cépage unique qui fait tout son charme, si noble mais incompatible avec les règles strictes de l’appellation qui exigent un mélange de cépages. Les jeunes vignerons, tellement fiers de leur fabuleuse parcelle de grenache noir, ont décidé de la vinifier séparément, AOP be damned... et quel résultat ! Ils auraient eu tort de s’en priver !


Arômes : Fruité Puissant
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 100 % Grenache Noir
Culture : Biologique
Terroir : Sols limoneux et argilo-calcaire du Thanécien
Appellation : Vin de France
En savoir plus sur le vin

* Contient des sulfites
* Ce produit ne bénéficie pas d'une appellation d'origine protégée, d'une indication géographique protégée ou d'une spécialité traditionnelle garantie.
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18,90€
l'unité
113,40€
les 6
• En Stock
Plus que 11 bouteilles
Qté

 

Géologie : Sols limoneux et argilo-calcaire du Thanécien

Parcellaire : plateau à 300 m d’altitude

Vinification : 100% éraflé, baies entières foulées au pied Fermentation en levures indigènes en cuve béton Cuvaison longue, extraction par remontage Fin de la macération après le ralentissement de la fermentation alcoolique Pressurage et assemblage des vins de presse et de coule.

Elevage : 9 mois d’élevage en barriques de 228L barriques de 1 à 5 vins des tonnelleries Chassin, Damy, Gillet & François

Données analytiques : vol Sucre résiduel : 1,2 g/L

Acidité totale : 3,65 g/L

Acidité volatile : 0,30 g/L

PH : 3,10
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Le grenache, c’est un cépage rouge qui aime le soleil et la chaleur, originaire d'Espagne mais adopté un peu partout où il peut bronzer. C’est un vrai costaud, capable de survivre là où d’autres cépages feraient une crise de nerfs. Il produit des vins bien costauds, avec un bon pourcentage d’alcool, parfaits pour réchauffer les soirées fraîches. Imaginez des saveurs de cerise bien juteuse, de mûre bien mûre, avec une petite touche épicée qui chatouille les papilles.

Le grenache, c’est aussi le roi de la polyvalence : il se plaît autant en solo qu’en assemblage, ajoutant toujours sa touche de rondeur et de fruité. On le retrouve dans des vins rouges puissants, des rosés pimpants et même des vins doux naturels pour les amateurs de sucré. Bref, le grenache, c’est le caméléon des cépages, prêt à tout pour vous séduire !

 

 

+ sur le domaine
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Secrets de fabrication


 

Géologie : Sols limoneux et argilo-calcaire du Thanécien

Parcellaire : plateau à 300 m d’altitude

Vinification : 100% éraflé, baies entières foulées au pied Fermentation en levures indigènes en cuve béton Cuvaison longue, extraction par remontage Fin de la macération après le ralentissement de la fermentation alcoolique Pressurage et assemblage des vins de presse et de coule.

Elevage : 9 mois d’élevage en barriques de 228L barriques de 1 à 5 vins des tonnelleries Chassin, Damy, Gillet & François

Données analytiques : vol Sucre résiduel : 1,2 g/L

Acidité totale : 3,65 g/L

Acidité volatile : 0,30 g/L

PH : 3,10

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Le grenache, c’est un cépage rouge qui aime le soleil et la chaleur, originaire d'Espagne mais adopté un peu partout où il peut bronzer. C’est un vrai costaud, capable de survivre là où d’autres cépages feraient une crise de nerfs. Il produit des vins bien costauds, avec un bon pourcentage d’alcool, parfaits pour réchauffer les soirées fraîches. Imaginez des saveurs de cerise bien juteuse, de mûre bien mûre, avec une petite touche épicée qui chatouille les papilles.

Le grenache, c’est aussi le roi de la polyvalence : il se plaît autant en solo qu’en assemblage, ajoutant toujours sa touche de rondeur et de fruité. On le retrouve dans des vins rouges puissants, des rosés pimpants et même des vins doux naturels pour les amateurs de sucré. Bref, le grenache, c’est le caméléon des cépages, prêt à tout pour vous séduire !

 

 

+ sur le domaine
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Vignoble et vinification

Domaine des Deux Clés

 

Géologie : Sols limoneux et argilo-calcaire du Thanécien

Parcellaire : plateau à 300 m d’altitude

Vinification : 100% éraflé, baies entières foulées au pied Fermentation en levures indigènes en cuve béton Cuvaison longue, extraction par remontage Fin de la macération après le ralentissement de la fermentation alcoolique Pressurage et assemblage des vins de presse et de coule.

Elevage : 9 mois d’élevage en barriques de 228L barriques de 1 à 5 vins des tonnelleries Chassin, Damy, Gillet & François

Données analytiques : vol Sucre résiduel : 1,2 g/L

Acidité totale : 3,65 g/L

Acidité volatile : 0,30 g/L

PH : 3,10

Les vins du domaine

Les vins sont produits selon des principes biologiques et biodynamiques. Le domaine applique toutes les meilleures pratiques, avec un investissement important pour un jeune domaine : les vendanges sont manuelles (en caissettes) et les rendements des premiers millésimes sont très faibles en raison de tris rigoureux (12 hl/ha !). En cave, les vignerons utilisent des levures indigènes, et les vins sont élevés en cuves béton ou en fûts de chêne français non neufs (pour certaines cuvées). Leur méthode de travail s'inspire du style bourguignon, mais les vins ont leur propre identité. Ils sont à la fois concentrés, fins et frais. Chaque cuvée montre une classe et une élégance rares dans cette appellation, c'est pourquoi nous avons sélectionné ce domaine prometteur dès ses débuts !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Grillades, viandes en sauce, charcuterie etc.
Légumes
Tian de légumes à la provencale.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
Vin de France
Cépages :
100 % Grenache Noir
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14.7 % vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2022
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'un rouge intense presque pourpre, dense et brillant.

Nez :

Des arômes intenses de fruits compotés de type prune, de petits fruits noirs et d'épices. 

Bouche :

Ce vin puissant mais rond présente un redoutable équilibre et ou la longueur ne lui fait pas défaut. Bouche ample et poivrée avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
Conditionnées dans un emballage anti-casse, vos commandes sont toutes traitées dans un délai de 48h et confiées aux transporteurs.
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