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2019
Jacquère Cuvée des Gueux - Photo 1

Jacquère Cuvée des Gueux

Blanc
17,90 €
Réf.SA-AB-CG-75

Cette cuvée des Gueux est une Jacquère qui rend hommage à toutes les bonnes mains "Les Gueux", qui travaillent le vin. Cette Jacquère est droite, minérale, florale et sur les notes d’agrumes, au plaisir immédiat ! Travaillé en bio, c’est un modèle du genre !


Arômes : Fruité Sec Minéral Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Jacquère
Culture : Biologique
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : Vin de France


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17,90
l'unité
103,00
les 6
• En Stock
Plus que 12 bouteilles
Qté

Récolte manuelle, transport du raisin en caisse, il doit arriver intact à la cuverie. Pressurage direct à l’abri de l’air. Descente à la cuve par gravité. Débourbage statique. Départ en fermentation spontané par les levures indigènes Elevage en cuve.

Densité à l’hectare : 8000 pieds. Rendement : 30 hl/ha. Façon Culturale : Certifié AB par ECOCERT. Pulvérisation préparation 500P et 501. Purin et décoction de plantes, Soufre et Cuivre.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Variété Blanche ancienne d’origine alpine, la Jacquère est le cépage le plus planté en Savoie. Si ce cépage est typiquement savoyard, elle ne s’exporte guère. Mentionnée en 1248 lors de l’effondrement du Mont Granier, la jacquère est l’unique cépage des Abymes et de l’appellation Apremont.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Cellier des Cray

Récolte manuelle, transport du raisin en caisse, il doit arriver intact à la cuverie. Pressurage direct à l’abri de l’air. Descente à la cuve par gravité. Débourbage statique. Départ en fermentation spontané par les levures indigènes Elevage en cuve.

Densité à l’hectare : 8000 pieds. Rendement : 30 hl/ha. Façon Culturale : Certifié AB par ECOCERT. Pulvérisation préparation 500P et 501. Purin et décoction de plantes, Soufre et Cuivre.

Les vins du domaine

Cousin de Gilles Berlioz, Adrien du même nom s’installe en 2006 et couvre 7 hectares avec une exigence et des techniques biologiques tendant vers la biodynamie. Avec 14 cuvées, Adrien Berlioz n’hésite pas à faire du parcellaire sur ses Chignin-Bergeron. Situé à Chignin, au pied du massif des Bauges, le petit domaine familial de 7 hectares : Cellier des Cray est au lieu-dit « Le Viviers » à 390 mètres d’altitude.

Le terroir est composé d’éboulis en surface et d’un sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées pour une bonne partie, en coteaux très raides.

Le travail à la vigne est très doux puisqu’il n’utilise pas d’engrais  ni organique ni herbicide, n’utilise pas de tracteur pour éviter le tassement des sols, etc. Tout se fait à la main et cela se ressent au verre !



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Poisson
Saint-Jacques, ceviche de lotte ou de truite, crevettes poêlées au curry
Fromage
Fondue Savoyarde, tartiflette, chèvre sec, pâtes pressées et cuites, soufflé au fromage

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie
Appellation :
Vin de France
Cépages :
100% Jacquère
Culture :
Biologique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
12% vol.
à boire :
2021 à 2025
Millesime :
2019
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Robe jaune au reflet vert

Nez :

Le nez est tout en finesse sur les notes d'agrumes mais aussi sur des notes plus florales (narcisse et mélisse). Le côté minéral est soutenu par des arômes de pêche de vigne.

Bouche :

En bouche, la structure est minérale, ciselée et droite, faisant saliver. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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