Itinéraire Bis

 

La cuvée Itinéraire Bis 2024 est commercialisée sous la dénomination Vin de France, une catégorie viticole nationale qui permet aux producteurs de commercialiser des vins sans indication géographique protégée ni appellation d'origine contrôlée. Contrairement aux AOP et aux IGP, les Vins de France ne sont pas soumis à un cahier des charges définissant une aire de production délimitée, une liste restrictive de cépages ou des rendements maximaux propres à une appellation. Cette liberté permet notamment aux vignerons d'assembler des raisins provenant de différentes zones viticoles françaises, sous réserve du respect de la réglementation applicable à cette catégorie. Le statut Vin de France s'inscrit dans l'organisation européenne du marché vitivinicole et a remplacé, à partir de la réforme entrée en application en 2009, l'ancienne catégorie des vins de table français. Depuis cette évolution, les producteurs peuvent notamment faire figurer le millésime et les cépages sur leurs étiquettes, sous réserve de respecter les obligations réglementaires et les procédures de certification correspondantes. Le cadre général de production reste soumis aux dispositions européennes et françaises relatives aux pratiques œnologiques, à la traçabilité et à la commercialisation des vins. Pour les vins revendiquant un cépage, les règles européennes prévoient notamment une proportion minimale de 85 % du cépage indiqué lorsqu'un seul cépage est mentionné. Lorsque plusieurs cépages sont indiqués, ils doivent représenter la totalité de l'assemblage et être présentés dans l'ordre décroissant de leur importance. Le millésime mentionné doit également correspondre à au moins 85 % des raisins récoltés durant l'année indiquée, sous réserve des dispositions réglementaires applicables. Contrairement à une appellation géographique, la catégorie Vin de France ne possède donc ni superficie viticole précisément délimitée, ni rendement maximal spécifique exprimé en hectolitres par hectare, ni volume de production propre à un terroir particulier. Cette souplesse réglementaire explique son intérêt pour les vignerons souhaitant expérimenter des assemblages originaux ou travailler avec des raisins issus de plusieurs secteurs. Dans le cas d'Itinéraire Bis 2024, cette classification permet au Domaine des Rutissons d'associer trois cépages emblématiques des vignobles du centre-est et du sud-est de la France, sans être contraint par les règles d'encépagement d'une appellation locale. Le Gamay, particulièrement implanté dans le Beaujolais, apporte son caractère fruité et sa souplesse. La Sérine, historiquement associée au nord de la vallée du Rhône, contribue à la complexité aromatique et à la dimension épicée. Enfin, la Mondeuse, cépage traditionnel de Savoie et des vignobles alpins, participe à la fraîcheur et à la personnalité de l'assemblage. Bien que les raisins soient travaillés et vinifiés par un domaine installé en Isère, la dénomination Vin de France ne constitue pas une garantie d'origine iséroise pour l'ensemble des raisins entrant dans la composition de cette cuvée.