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Incarnat Méthode Ancestrale - Photo 1

Incarnat Méthode Ancestrale

Effervescent Rosé
12,90 €
Réf.SA-MPG-IN-75

Une cuvée rosé tout en gourmandise, vinifié en méthode ancestrale avec très peu de sucre résiduel. Un vin de 7.5°qui saura embellir vos apéritifs et desserts. 

Savoie - Jura - Bugey

Arômes : Fruité
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : Gamay 90 %, Mondeuse noire 10 %
Culture : Raisonnée
Terroir : Éboulis caillouteux
Appellation : Vin de France


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12,90
l'unité
77,40
les 6
• En Stock
Plus que 12 bouteilles
Qté

Cépage : Gamay 90 %, Mondeuse noire 10 %

Terroir : Éboulis caillouteux

Vinification : Ancien procédé de vinification, « méthode ancestrale »

Élevage : Prise de mousse en bouteilles à 12°C durant 4 à 6 mois

Garde : A consommer dans les 2 ans

Pression : 5 bars

 

 

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

La méthode ancestrale, qu’on appelle aussi « pet’ nat' » (pour pétillant naturel), consiste à mettre en bouteille un vin dont la fermentation n’est pas complètement terminée. Puisqu’il reste des sucres, ceux-ci vont continuer leur fermentation en bouteille et faire la prise de bulle. A ne pas confondre avec la méthode traditionnelle (champagnes et crémants), dans laquelle on fait un vin tranquille de bout en bout, qu’on remet en bouteille avec une liqueur de dosage (du sucre) pour une prise de mousse plus lente et des vins plus complexes.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Maison Philippe Grisard

Cépage : Gamay 90 %, Mondeuse noire 10 %

Terroir : Éboulis caillouteux

Vinification : Ancien procédé de vinification, « méthode ancestrale »

Élevage : Prise de mousse en bouteilles à 12°C durant 4 à 6 mois

Garde : A consommer dans les 2 ans

Pression : 5 bars

 

 

Les vins du domaine
Vers 1890, le Phylloxera détruit les ceps de vigne. Le fils de Joseph Marie, Antoine, les remplace par des plants greffés sur place. C'est à la suite de cet évènement que les pépinières de plants font leur apparition. Les flancs du Parc naturel du Massif des Bauges offrent un terroir unique. En plus d'une exposition favorable, les sols offrent des conditions diversifiées : moraines, cônes de déjection, éboulis... Les coteaux argilo-calcaires laissent un fort caractère à leurs vins. La Combe de Savoie et ses éboulis, offrent des crus fameux qui aident à la réussite de leur métier de viticulteur en combe de Savoie. Leur terroir unique leur permet de cultiver plus de dix cépages. Ceux-ci sont à majorité locaux et certains d'entre eux sont rares et uniques. Ils élaborent ainsi plus de 20 cuvées qui étonnent et réjouissent le palais des amateurs de grands vins.


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Autres
Apéritif
Desserts
Clafoutis aux fruits, tarte à la framboise, framboisiers.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Savoie - Jura - Bugey
Appellation :
Vin de France
Cépages :
Gamay 90 %, Mondeuse noire 10 %
Culture :
Raisonnée
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
7,5% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2023
Millesime :
0
Effervescent Rosé

“Degustation”

Oeil :

Une robe rose à nuance orangée.

Nez :

Son nez est expressif sur des notes de fruits rouges frais, agrumes et pommes.   

Bouche :

Ses bulles élégantes et fines raviront votre palais. Equilibrée, tirant sur le sucre mais avec une finale acidulée. 


Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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