Propriété de 4 hectares en 1973 à 36 hectares aujourd’hui le
domaine est une exploitation familiale depuis 3 générations.
Taille en gobelet sur échalas – Densité très élevée.
Cette cuvée provient d'une vendange sélectionnée sur un
choix parcellaire. Les soutirages et sulfitages sont limités et les vins
sont embouteillés sans collage ni filtration.
Vin issu d'une vinification en demi-muids neufs ouverts,
avec pigeage et maîtrise des températures. L'élevage se fait à 100% en
barriques neuves, choisies en fonction de la chauffe et de la provenance du
bois.
Cette cuvée est très limitée et chaque bouteille est
numérotée.
Label Haute valeur Environnementale
Les vins du domaine
Le domaine est une exploitation familiale depuis plusieurs
générations.
À ses débuts, il comptait environ 4 hectares de vignes. Une
part de la vendange était livrée à la cave coopérative locale, ce qui était
assez courant dans la région à l’époque.
Jusqu’en 1973, la vinification n’était pas faite
intégralement au domaine. Les raisins ou une partie du vin étaient remis à la
coopérative pour vinification.
En 1973, changement important : le domaine commence à
vinifier entièrement sur place, ce qui marque le début autonome de sa
production vinifiée et commercialisée sous ses propres marques.
Le grand-père (Alphonse Desmeure) gérait initialement le
domaine.
En 1977, son fils Philippe prend les rênes de
l’exploitation.
Philippe décide alors de donner une nouvelle direction : commercialiser
toute la production en bouteilles, ce qui signifie quitter le modèle de
coopérative / livraison partielle, pour viser plus de notoriété et de maîtrise.
De 4 hectares au début, le domaine s’est agrandi pour
atteindre aujourd’hui environ 38 hectares de vignes.
En 2005, Émilie Desmeure rejoint le domaine, après avoir
obtenu un diplôme en œnologie.
En 2009, son frère Christophe le rejoint, après avoir obtenu
un BTS en viticulture-œnologie.
Depuis, c’est un fonctionnement familial : Philippe, Émilie,
et Christophe gèrent ensemble selon des tâches définies (œnologie, viticulture,
gestion, etc.). Toit maison, partage des rôles.
Le Domaine des Rémizières est labellisé HVE (Haute Valeur
Environnementale). Ce label atteste de l’engagement dans des pratiques
viticoles respectueuses de l’environnement.
Le domaine est régulièrement cité dans les guides
spécialisés (par exemple le Guide Hachette) comme une référence pour les vins
de la vallée du Rhône septentrionale.
Le domaine produit dans plusieurs appellations du Rhône Nord
: Crozes-Hermitage (rouge & blanc), Hermitage (rouge & blanc),
Saint-Joseph (rouge) et d’autres communes, ce qui lui donne une très belle
gamme.
Il dispose de nombreuses petites parcelles réparties sur
différentes communes (Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain l’Hermitage, etc.), ce
qui permet de vinifier et d’exprimer plusieurs terroirs. Cette richesse
parcellaire donne de la complexité et une capacité d’assemblage intéressante.