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AccueilVinsHautes-Côtes-de-Nuits Chardonnay
2020
Hautes-Côtes-de-Nuits Chardonnay - Photo 1

Hautes-Côtes-de-Nuits Chardonnay

Blanc
18,50 €
Réf.BO-DN-HCNB-75

Guillaume & Jean-René Nudant nous proposent un magnifique Hautes Côtes de Nuits issue du mythique chardonnay avec des arômes d'une incroyable concentration aromatique et d'une belle longueur. Ses arômes généreux de fruits frais, de silex légèrement fumé et son élégance naturelle en font un compagnon idéal pour vos apéritifs, volailles, veau et autres poissons de rivière. 

Bourgogne

Arômes : Fruité Minéral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Chardonnay
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Marne blanche
Appellation : AOC Hautes-Côtes de nuits


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18,50
l'unité
111,00
les 6
• En Stock
Qté

Les grappes entières sont directement pressurées et, après un débourbage de 18 heures, la fermentation se fait en tonneaux avec les levures indigènes. 20% de fûts neufs sont utilisés pour les villages et 50% pour les grands crus. La mise en bouteilles intervient au moment des vendanges après un léger collage et une filtration qui donne sa brillance au vin.
Les vins sont issus de la commune viticole de Meuilley.

Superficie : 1 ha 11

Exposition : Sud Est

Altitude : 400 mètres

Densité : 10 000 pieds à l'hectare

Age de la vigne : 35/40 ans
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

L’AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits se répartit sur 20 communes de la Côte-d’Or, de Reulle-Vergy à Magny-lès-Villers. 90% des vins produits sur cette aire de 675 hectares sont des rouges, les 10% restant, des blancs et quelques rosés (regroupés dans l’AOC Bourgogne rosé Hautes-Côtes-de-Nuits ou Bourgogne clairet Hautes-Côtes-de-Nuits).

Ce vignoble tout en longueur est constitué de sols de calcaires et de marnes, à une altitude variant entre 350 et 500 mètres d’altitude. Annuellement leur production atteint 27 600 hectolitres.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Nudant

Les grappes entières sont directement pressurées et, après un débourbage de 18 heures, la fermentation se fait en tonneaux avec les levures indigènes. 20% de fûts neufs sont utilisés pour les villages et 50% pour les grands crus. La mise en bouteilles intervient au moment des vendanges après un léger collage et une filtration qui donne sa brillance au vin.
Les vins sont issus de la commune viticole de Meuilley.

Superficie : 1 ha 11

Exposition : Sud Est

Altitude : 400 mètres

Densité : 10 000 pieds à l'hectare

Age de la vigne : 35/40 ans

Les vins du domaine


picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Araignée de porc marinée, escalope de dinde à la crème, filets mignons de porc au four, carré de veau
Desserts
Abondance, fromage de chèvre frais, crottin de chavignol, Camembert
Poisson
Dos de cabillaud poêlé, truite meunière, filets de rouget, maquereaux grillés à la moutarde

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Hautes-Côtes de nuits
Cépages :
100% Chardonnay
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2025
Millesime :
2020
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Une robe jaune pâle et d'une belle brillance.

Nez :

Un nez beurré, brioché mais soutenu par des notes florales, de fruits frais et de silex flégèrement fumé.

Bouche :

En bouche, c'est un joli volume en bouche ou l'équilibre entre le gras et l'acidité approche la perfection. Une belle longueur et une belle tension signe des grands vins. 

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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