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AccueilVinsGewurztraminer Grand Cru Steinert Macération
2018
Gewurztraminer Grand Cru Steinert Macération - Photo 1

Gewurztraminer Grand Cru Steinert Macération

Orange
35,90 €
Réf.AL-PF-GGCS-75
Cette cuvée est issue du terroir classé en grand cru sur la commune du Steinert. C'est un vin qui est un réel plaisir pour les papilles. Un Gewurztraminer de macération ou les fruits, des arômes floraux et épicés nous exprime toute sa richesse. Un excellent Gewurztraminer pour un magnifique domaine. On en redemande !

Arômes : Fruité Epicé Floral
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% Gewurztraminer
Culture : Biodynamique
Terroir : Calcaire
Appellation : AOC Alsace

* Contient des sulfites

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35,90
l'unité
• En Stock
Plus que 4 bouteilles
Qté

Orienté vers l'Est, le Steinert, au Sud du ban de Pfaffenheim est le plus abrupt des vignobles de la commune. Son sol, sec et filtrant, est très largement calcaire. Il forme un terroir homogène dans le Dogger oolithique que recouvrent en aval des éboulis pierreux de même nature, d'où l'origine du nom Steinert. Les vignes sont cultivées en biodynamie.


La récolte est manuelle. Les grappes entières macèrent neuf jours, avant le pressurage. Les raisins sont pressés entiers dans un pressoir pneumatique. Les vins ne sont pas chaptalisés et fermentent avec leurs levures indigènes. L'acidité n'est pas corrigée. Les vins sont soutirés une à deux fois.

L'élevage se fait sur lies fines en foudre de chêne centenaire, non méché, pendant neuf mois. Aucun ajout de sulfite ni sur jus, ni pendant l'élevage. Sans collage, les vins sont filtrés sur plaques de cellulose avant la mise en bouteille, sans ajout de sulfite.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec macération ! L'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec sa parties solide, à savoir la peau et parfois même la rafle. La couleur orange provient donc de la macération de la peau. Ce sont les flavones, ces pigments jaunes présents dans la peau du raisin blanc qui donnent après macération, la couleur des vins.

Cette manière de produire du vin orange nature date de l'Antiquité. Cette tradition vient du Caucase, qui a inspiré dans un premier temps des vignerons du nord de l'Italie, et dans un deuxième temps des viticulteurs français qui ont décidé d'expérimenter eux-mêmes cette façon de faire du vin blanc de macération.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Pierre Frick

Orienté vers l'Est, le Steinert, au Sud du ban de Pfaffenheim est le plus abrupt des vignobles de la commune. Son sol, sec et filtrant, est très largement calcaire. Il forme un terroir homogène dans le Dogger oolithique que recouvrent en aval des éboulis pierreux de même nature, d'où l'origine du nom Steinert. Les vignes sont cultivées en biodynamie.


La récolte est manuelle. Les grappes entières macèrent neuf jours, avant le pressurage. Les raisins sont pressés entiers dans un pressoir pneumatique. Les vins ne sont pas chaptalisés et fermentent avec leurs levures indigènes. L'acidité n'est pas corrigée. Les vins sont soutirés une à deux fois.

L'élevage se fait sur lies fines en foudre de chêne centenaire, non méché, pendant neuf mois. Aucun ajout de sulfite ni sur jus, ni pendant l'élevage. Sans collage, les vins sont filtrés sur plaques de cellulose avant la mise en bouteille, sans ajout de sulfite.

Les vins du domaine

Le Domaine PIERRE FRICK est lié au vignoble depuis douze générations et soigne aujourd’hui 12 ha de vignes.

Il est géré par Jean-Pierre et Chantal FRICK, et leur fils Thomas FRICK.

Les parcelles se répartissent sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, distants aux extrêmes de 15 km. Parmi ces terroirs très diversifiés par leur sol et leur exposition, les principaux sont : Grands Crus Steinert (Pfaffenheim), Grand Cru Vorbourg (Rouffach) et Grand Cru Eichberg (Eguisheim), Bihl, Rot Murlé, Bergweingarten, Lerchenberg, Carrières (Krottenfues) et Strangenberg,

En 1970 déjà, Pierre et Annette FRICK avaient converti le Domaine à la culture biologique, méthode globale pour la santé du sol, des plantes ...et des consommateurs. Elle exclut l’usage des herbicides, engrais solubles et traitements chimiques de synthèse. Dans le souci d’augmenter la vitalité des sols, des vignes et des vins, Jean-Pierre cultive les vignes en Biodynamie depuis 1981 (Demeter).



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Fromage
Brie, Camembert, chèvre sec, etc.
Viande
Coq au riesling, magrets au cidre,
Poisson
Coquilles Saint-Jacques, moule-frites, tarte au saumon, etc.
Desserts
Ananas caramélisé, flambé au rhum, tarte tatin, crème brûlée, etc.
Autres
Apéritif

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 6 et 9°C
Service :
Peut être carafé ou aéré
Région :
Alsace
Appellation :
AOC Alsace
Cépages :
100% Gewurztraminer
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2018
Orange

“Degustation”

Oeil :

Une robe orangée.

Nez :

Intense au nez avec un fruité persistant sur des notes de thym, de mandarine, de curry, de cacao et de rose.

Bouche :

Ample et tonique avec un touché en bouche exceptionnel. Un belle persistance, un zeste d'orange et d'épices et cette finale tout en fraicheur. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
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