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AccueilVinsGevrey-Chambertin Clos village
2019
Gevrey-Chambertin Clos village - Photo 1

Gevrey-Chambertin Clos village

Rouge
69,90 €
Réf.BO-DPL-GCV-75

Nul besoin de présenter ce domaine qui s’inscrit dans l’histoire du vignoble bourguignon. Anciennement domaine des Tilleuls, aujourd'hui le nom du domaine porte sur le  papa, Philippe Livera. Un nez riche et complexe de kirsch, de framboise, de notes fumées et épicées. Avec des tanins fins et nobles, ce vin garde une belle fraîcheur jusqu’à une finale sur des notes grillées. Avec le temps, les notes empyreumatiques et de sous-bois se développeront.


Arômes : Fruité Epicé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : sulfites raisonnées
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Gevrey-Chambertin

* Contient des sulfites

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69,90
l'unité
• En Stock
Plus que 5 bouteilles
Qté

Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.
Cette appellation comporte 26 Climats classés en Premier Cru.
Communes de production : Gevrey-Chambertin et Brochon.
La commune de Gevrey-Chambertin produit également 9 Grands Crus.
Les appellations GEVREY-CHAMBERTIN et GEVREY-CHAMBERTIN PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.

Superficie en production :
408,44 ha (dont 80,37 ha en Premier Cru)

Entre 280 et 380 mètres d’altitude, les Premiers Crus occupent la partie haute de la Côte (sols bruns calcaires peu épais) puis l’appellation Village s’étend sur des sols bruns calciques et bruns calcaires. Les vignes bénéficient de marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges venus du plateau. Ces graviers offrent au vin élégance et finesse tandis que les marnes riches de coquillages fossiles et argileuses leur donnent du corps, de la fermeté. Expositions au levant, sud-est et est.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Philippe Livera

Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les récoltes sont manuelles, souvent égrappées et macéré à froid avant la fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure entre 14 et 20 mois en barriques. Les vins sont mis en bouteille sans filtration ni collage.

Les vins du domaine

Damien Livera a repris l'exploitation familiale implantée à Gevrey-Chambertin au début du XXe siècle. Le Domaine Philippe Livera, anciennement Domaine des Tilleuls, exploite 8 hectares en Bourgogne, majoritairement en Pinot Noir, avec toutes les vignes situées en Côte de Nuits autour de l'appellation Gevrey-Chambertin. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les enfants de Philippe Livera, Damien et sa sœur Hélène, inspirés par leurs prestigieux voisins qui ont su élever le pinot noir bourguignon : Claude Dugat, Denis Mortet... Hélène et Damien Livera poursuivent l'excellent travail des grands domaines de la Côte de Nuits. Assemblant le plus de raisins sains possible, une vinification simple et un élevage en fûts de chêne pendant 11 à 18 mois, les vins du domaine Philippe Livera laissent parler leur profondeur et leur pureté. Damien Livera a la chance d'embouteiller de merveilleux vins de Bourgogne et notamment Grand cru de Gevrey-Chambertin, Chapelle-Chambertin. Le reste de la sélection est constitué de noms de villages : les villages de Gevrey-Chambertin, Fixin et Côtes de Nuits. Ce sont des vins que nous conseillons de garder cinq ans pour s'exprimer au mieux.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Gibiers, viandes rôties, faisan à la crème at aux morilles, gibelotte de lapin, rognon de veau au cognac, etc.
Fromage
Epoisses, Livarot.
Poisson
Rougets, lotte bardée

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Gevrey-Chambertin
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
sulfites raisonnées
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2030
Millesime :
2019
Rouge

“Degustation”

Oeil :

D'une limpidité parfaite et d'un rouge rubis.

Nez :

Nez expressif présentant des arômes de kirsch et de framboise mais aussi des notes d'épices douces et de fumées. Avec le temps vers les arômes empyreumatiques, le sous-bois et les notes animales. 

Bouche :

Le vin est frais, bien équilibré et d'une grande finesse. Son attaque souple et délicate conduit tout droit à un beau volume et une belle longueur. 

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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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