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2022
Gevrey-Chambertin - Photo 1

Gevrey-Chambertin

Rouge
69,00 €
Réf.BO-DN-GV-75

Un Gevrey‑Chambertin authentique, issu d’un domaine passionné : rubis éclatant, bouquet gourmand aux saveurs de cerise noire, violette et un soupçon de sous-bois. En bouche, il combine puissance et élégance, avec des tanins ciselés et une finale persistante. Parfait compagnon d’un coq au vin ou d’un plat de gibier, il dévoile toute la grandeur de la Côte de Nuits dans chaque gorgée.

Bourgogne
Domaine Nudant

Arômes : Fruité Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 100% pinot Noir
Culture : sulfites raisonnées
Terroir : Argilo-Calcaire
Appellation : AOC Gevrey-Chambertin
En savoir plus sur le vin

* Contient des sulfites

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l'unité
414,00€
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Qté

Issu de la prestigieuse commune de Gevrey‑Chambertin, située sur la Route des Grands Crus, à ± 15 km au sud de Dijon.

Domaine traditionnel de Bourgogne, ancré dans la Côte de Nuits, où Pinot Noir domine.

Cépage : 100 % Pinot Noir, exposition est/sud‑est typique de la Côte.

Rendement maximal AOC : 40 hl/ha (village).

Méthodes : vendanges manuelles, tri, éraflage, fermentations alcoolique (à 28‑35 °C) puis malo, pigeages/remontages, élevage 12‑24 mois en fûts.

Issu de la prestigieuse commune de Gevrey‑Chambertin, située sur la Route des Grands Crus, à ± 15 km au sud de Dijon.

Domaine traditionnel de Bourgogne, ancré dans la Côte de Nuits, où Pinot Noir domine.

Cépage : 100 % Pinot Noir, exposition est/sud‑est typique de la Côte.

Rendement maximal AOC : 40 hl/ha (village).

Méthodes : vendanges manuelles, tri, éraflage, fermentations alcoolique (à 28‑35 °C) puis malo, pigeages/remontages, élevage 12‑24 mois en fûts.

Date de création de l’AOC : 1936 (premiers crus en 1937).

Surface totale plantée : ~409,6 ha au village + premiers crus.

Premier Cru : ~80,6 ha (26 climats)

Village : environ 329 ha

Rendement agrémenté : jusqu’à 40 hl/ha (village), 40–56 hl/ha (premiers crus).

Production moyenne 2008 : 17 282 hl ≈ 2,3 millions de bouteilles.

Encépagement : Pinot Noir à 100 %, accès limité à 15 % accessoires (Chardonnay, Pinot Blanc, Gris) rarement utilisés.

Altitude des vignes : entre 240 et 380 m.

Sol : argilo-calcaire, sols bruns calcaires et éboulis graveleux sur coteaux.

Climat : tempéré à tendance continentale, ensoleillement optimal est/sud-est.

Vinification & élevage : vendanges manuelles, tri, macération, élevage 12–24 mois en fûts.

picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Date de création de l’AOC : 1936 (premiers crus en 1937).

Surface totale plantée : ~409,6 ha au village + premiers crus.

Premier Cru : ~80,6 ha (26 climats)

Village : environ 329 ha

Rendement agrémenté : jusqu’à 40 hl/ha (village), 40–56 hl/ha (premiers crus).

Production moyenne 2008 : 17 282 hl ≈ 2,3 millions de bouteilles.

Encépagement : Pinot Noir à 100 %, accès limité à 15 % accessoires (Chardonnay, Pinot Blanc, Gris) rarement utilisés.

Altitude des vignes : entre 240 et 380 m.

Sol : argilo-calcaire, sols bruns calcaires et éboulis graveleux sur coteaux.

Climat : tempéré à tendance continentale, ensoleillement optimal est/sud-est.

Vinification & élevage : vendanges manuelles, tri, macération, élevage 12–24 mois en fûts.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Nudant

Issu de la prestigieuse commune de Gevrey‑Chambertin, située sur la Route des Grands Crus, à ± 15 km au sud de Dijon.

Domaine traditionnel de Bourgogne, ancré dans la Côte de Nuits, où Pinot Noir domine.

Cépage : 100 % Pinot Noir, exposition est/sud‑est typique de la Côte.

Rendement maximal AOC : 40 hl/ha (village).

Méthodes : vendanges manuelles, tri, éraflage, fermentations alcoolique (à 28‑35 °C) puis malo, pigeages/remontages, élevage 12‑24 mois en fûts.

Les vins du domaine


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Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, gigot d’agneau, Civet de lapin, coq au vin, coq au Chambertin
Fromage
Epoisses, Livarot et Langres.

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré dans sa jeunesse
Région :
Bourgogne
Appellation :
AOC Gevrey-Chambertin
Cépages :
100% pinot Noir
Culture :
sulfites raisonnées
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2035
Millesime :
2022
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Rubis vif jeune, évoluant vers cerise noire avec l’âge.

Nez :

Fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis), souvent notes florales (violette, rose), puis épices, réglisse, humus et de cuir.

Bouche :

Riche, puissant pour un Bourgogne village, tanins fermes mais jamais rugueux, acidité soutenue. Finale longue, parfois musquée.

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