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2020
Domaine de l'Aurage - Photo 1

Domaine de l'Aurage

Rouge
47,90 €
Réf.BO-DA-AU-75
C'est un vin d'une très belle concentration aromatique. Caroline & Louis Mitjavile nous enchante avec un vin qui a un nez très expressif sur de belles notes de fruits noirs, de cuir et de poivre noir. Le tout est enrobé par un boisé élégant. Des tanins encore un peu ferme (a carafer), un bon équilibre, une belle structure, un beau coup de cœur en soi ! 

Arômes : Fruité Puissant Boisé
Conservation : A boire et à garder
Format : 0,75 l
Cépages : 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
Culture : Sulfites raisonnés
Terroir : Argilo-Calcaire et silices en bas de pente
Appellation : AOC Castillon Côtes de Bordeaux

* Contient des sulfites

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Situé sur le plateau argilo-calcaire de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Un Castillon côtes de bordeaux, vallonné, sauvage, dans le prolongement des coteaux de Saint Emilion, sur la ligne argilo-calcaire, le domaine se compose de 22 hectares d'un seul tenant.

Tout commence avec la maturation des raisins. Les plus grandes bouteilles sont toujours rares et nécessitent des jours de récolte périlleux lorsque le fruit d'une grande maturité atteint un état de très grande fragilité.
Les meilleurs sont sur le point de pourrir, voire de pourrir - le fruit glorieux est tout simplement… impossible à transporter. Le jeu est difficile : Un état de grande fragilité, de luxe et de fraîcheur !

 
picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

Depuis 2009, les Côtes-de-Castillon sont devenues une dénomination géographique au sein de l’appellation Côtes-de-Bordeaux. Cette AOC porte depuis le nom de Castillon-Côtes de Bordeaux. Implanté donc dans le Libournais, cette cuvée à majorité Merlot et de Cabernet Franc soutenu par un élevage soigné, est une franche réussite.

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine de l'Aurage

Situé sur le plateau argilo-calcaire de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Un Castillon côtes de bordeaux, vallonné, sauvage, dans le prolongement des coteaux de Saint Emilion, sur la ligne argilo-calcaire, le domaine se compose de 22 hectares d'un seul tenant.

Tout commence avec la maturation des raisins. Les plus grandes bouteilles sont toujours rares et nécessitent des jours de récolte périlleux lorsque le fruit d'une grande maturité atteint un état de très grande fragilité.
Les meilleurs sont sur le point de pourrir, voire de pourrir - le fruit glorieux est tout simplement… impossible à transporter. Le jeu est difficile : Un état de grande fragilité, de luxe et de fraîcheur !

 

Les vins du domaine

En 2007, Caroline et Louis Mitjavir ont décidé d'acheter leur propre propriété après de nombreuses années de recherches sur diverses propriétés à travers le monde. Après de nombreuses visites infructueuses, ils tombent sous le charme de 'Château Cadet' et changent son nom en L'Aurage en 2009. L'envie de produire son propre vin en mettant en œuvre un savoir-faire familial. Car Louis n'est autre que le fils du très charismatique François Mijaville. C'était un pionnier très indépendant et très courageux qui a su rivaliser avec l'appellation Saint-Emilion. Entrée par la porte arrière du célèbre Château Tertre Rotboeuf dans les années 70. Il s'est appuyé sur son talent pour percer dans le milieu très fermé des grands vins de Bordeaux. François Mijaville avait déjà un passé illustre, ayant travaillé comme vigneron pour Thierry Manoncourt du Château Figeac.
Pour Louis, le Domaine de L'Aurage est un formidable terrain de jeu pour les interprétations de son cépage préféré : Le Merlot. C'est aussi une spécialité des Mitjavile. L'Aurage, c'est un Castillon Côte de Bordeaux, au prolongement des coteaux de Saint-Emilion, bordé d'argilo-calcaires et réunissant 22 hectares de terres d'un seul tenant. Le sol argilo-calcaire régule l'apport d'eau aux raisins, évite le stress des plantes, permet des cycles végétatifs plus longs et des vins globalement plus corsés, plus denses et plus équilibrés.
Louis est fréquemment sollicité à Bordeaux et travaille également dans d'autres vignobles du Rhône et du Languedoc. Son leitmotiv étant de révéler le meilleur du terroir et présenter le vin sous son meilleur jour.



picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Viande
Viandes rouges grillées, canard, volailles avec son jus de cuisson, etc

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 16 et 18°C
Service :
Peut être carafé ou aéré.
Région :
Bordeaux
Appellation :
AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Cépages :
95% Merlot, 5% Cabernet Franc
Culture :
Sulfites raisonnés
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
14% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2035
Millesime :
2020
Rouge

“Degustation”

Oeil :

Il est d’une couleur rouge intense et évolue lentement.

Nez :

Les arômes sont confits, le boisé est bien présent mais très élégant. Le nez est complexe, entre fruits noirs, les notes de cuir et des notes épicées.

Bouche :

La dominante de Merlot apporte chair, richesse et complexité au vin. Un peu rustique en attaque, mais après quelques heures de carafe, les aromatiques et une structure plus tendre et velouté émergent. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
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Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
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