Exposition : pleine garrigue face à la mer.
Conduite du vignoble : culture naturelle - pas d’herbicides, pas d’engrais chimiques, pas d’irrigation.
Vendanges : Égrappées, manuelles à maturité optimale
Macération de 30 jours après fermentation. Piégeage manuel, levure indigène et pas de sulfitage pendant la fermentation.
“L'avis du Sommelier”
Anciennement appelée « vin de table », l'appellation Vin de France est considérée comme la plus ouverte de toutes les appellations.
Les spéc
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Anciennement appelée « vin de table », l'appellation Vin de France est considérée comme la plus ouverte de toutes les appellations.
Les spécifications VDF sont relativement similaires aux spécifications AOP, mais sont beaucoup moins strictes que celles des AOP/AOC en raison de leurs spécifications plus légères et de leur zone géographique de production plus large.
En effet, il n’existe pas d’indication géographique précise et elle est soumise à une réglementation très clémente.
Production de vins pouvant être composés de raisins de régions, origines et millésimes différents, et liberté d'information affichée : L'affichage de tous les cépages, notamment des millésimes, n'est pas obligatoire.
Ces dernières années, certains des plus grands noms du monde du vin se sont tournés vers Vin de France pour élaborer leurs vins.
Un vigneron de talent qui a consciemment choisi de produire du vin sous l'appellation "Vins de France" afin d'exprimer sa créativité et sa liberté dans l'assemblage de cépages de différentes régions.
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Vignoble et vinification
Exposition : pleine garrigue face à la mer.
Conduite du vignoble : culture naturelle - pas d’herbicides, pas d’engrais chimiques, pas d’irrigati
...Exposition : pleine garrigue face à la mer.
Conduite du vignoble : culture naturelle - pas d’herbicides, pas d’engrais chimiques, pas d’irrigation.
Vendanges : Égrappées, manuelles à maturité optimale
Macération de 30 jours après fermentation. Piégeage manuel, levure indigène et pas de sulfitage pendant la fermentation.
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Pour la famille Calix, Sarrat de Goundy est une aventure familiale qui a débuté en 2000. Le Père, Claude a acquis le premier vignoble en 1966. Le vignoble couvre actuellement 80 hectares (en conversion bio) dans les montagnes de la Clape. Il a ensuite voulu utiliser son terroir rocheux pour signer ses propres vins avec l'aide de sa femme Rosy et de son fils Olivier, qui dirige maintenant le domaine en 2003.