Vignoble et vinification de la cuvée : la cuvée Lou Blanc est issue de parcelles situées dans la partie sud de l’appellation, sur des sols alluvionnaires composés de galets roulés, d’argiles et de limons, à des altitudes comprises entre 120 et 200 mètres. Les vignes, âgées en moyenne de 20 à 35 ans, sont conduites en agriculture biologique certifiée et en biodynamie, avec des rendements maîtrisés autour de 30 à 40 hectolitres par hectare. L’encépagement est exclusivement en roussanne. Les vendanges sont réalisées manuellement avec tri des raisins. La vinification se fait par pressurage direct suivi d’une fermentation en cuves et en demi-muids, avec une gestion douce des températures afin de préserver les arômes. L’élevage dure 12 mois sur lies fines et en barrique de 4 vins afin de privilégier la pureté et la texture. La production reste confidentielle, généralement de quelques milliers de bouteilles selon les millésimes.
Les vins du domaine
Le domaine appartient anciennement à la famille Serret, puis
est passé à la famille Reynaud. Son histoire est marquée par deux
arrière-grands-pères : l’un plantait des vignes, l’autre transportait un
pressoir ambulant.
Le grand-père, Georges Reynaud, après la Seconde Guerre
mondiale, développe le vignoble et installe les premières vignes sur la
propriété.
Jusqu’à environ 2003, les raisins étaient vendangés, puis
livrés à la cave coopérative de Tain-l’Hermitage. David Reynaud décide alors de
vinifier et commercialiser sous sa propre étiquette.
Superficie : le domaine s’étend sur environ 27 hectares de
vignes.
Sols : terrasses argilo-calcaires, galets roulés, forte
composante de drainage, ce qui aide à produire des raisins bien équilibrés.
Localisation : Beaumont-Monteux, vallée du Rhône, cœur de
l’appellation Crozes-Hermitage.
Agriculture biologique certifiée Ecocert, et le domaine est
aussi membre Biodyvin (biodynamie)
Travail parcellaire : nombreuses cuvées issues de parcelles
spécifiques.
Syrah domine le vignoble, avec environ 87 % de la surface
plantée (rouges) ; le reste pour les blancs (marsanne, roussanne) selon les
années.
Le domaine est souvent cité comme l’un des meilleurs
crozes-Hermitage par les critiques ; capacité à produire des vins “de soif”
mais aussi des vins de garde selon les cuvées.
Une maîtrise du style biodynamique, de la pureté du fruit,
et une capacité à exprimer le terroir dans ses vins.