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AccueilVinsCoume Gineste 2006
2006
Coume Gineste 2006 - Photo 1

Coume Gineste 2006

Blanc
79,00 €
Réf.LR-DG-CG-75
Avec un bouquet très expressif ou se mélange les agrumes, la poire, la réglisse, les notes briochées, c'est un nectar envoutant. Vinifié en grappes entières, la structure est suave, racé et puissante. Avec un équilibre s'approchant de la perfection, cette cuvée frôle l'excellence ! 

Languedoc-Roussillon

Arômes : Fruité Floral
Conservation : Prêt à boire
Format : 0,75 l
Cépages : 50% Grenache blanc et 50% Grenache gris
Culture : Biodynamique
Terroir : Argilo-Calcaire et schistes
Appellation : IGP Côtes Catalanes


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79,00
l'unité
• En Stock
Plus que 2 bouteilles
Qté

Type de culture : Biodynamie

Vendanges manuelles et rendement de 20hl/ha.

Vinification : Pressurage délicat par grappes entières. léger débourbage, levures indigènes.

Élevage 20 mois en foudre et mis en bouteille par gravité sans collage ni filtration. 


picto_Vigneron

“L'avis du Sommelier”

 

Les côtes catalanes s'étendent du Barcarès à Cerbère sur le littoral du Languedoc-Roussillon. Le Vin de pays produit est celui des villages du Nord de la Côte des Pyrénées Orientales. Le Vin de pays des côtes catalanes appartient à une zone de production de vins la plus grande du monde, appartenant aux productions de vins languedociens et roussillonnais, dont les AOC sont les plus nombreux.

 

+ sur le domaine
picto_LeDomaine

Vignoble et vinification

Domaine Gauby

Type de culture : Biodynamie

Vendanges manuelles et rendement de 20hl/ha.

Vinification : Pressurage délicat par grappes entières. léger débourbage, levures indigènes.

Élevage 20 mois en foudre et mis en bouteille par gravité sans collage ni filtration. 


Les vins du domaine

Le domaine est encore sauvage avec une nature préservée. Vallonné, aride, escarpé, le vignoble peut atteindre 300 mètres d’altitude avec un terroir de calcaires, de marnes et de schistes.

La famille Gauby fait un gros travail des sols, en laissant de côté produits chimiques et autres intrants exogènes. Les préparations à base de plantes et autres produits naturels comme les huiles essentielles, compost, etc.

Les rouges représentent 29 hectares contre 15 en blanc.




picto_CommentServir

Comment le servir

“Les Accords”

Poisson
Turbot sauce hollandaise, gambas, salade d'anchois, risotto au saumon, blinis au saumon fumé
Viande
Poulet basilic, tajine de pintade aux abricots secs, blanquette de veau, carré de porc à la bière
Fromage
Tomme de chèvre, brebis

“Tout sur le Vin”

Température :
Entre 7 et 9°C
Service :
Pas besoin de carafer.
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Cépages :
50% Grenache blanc et 50% Grenache gris
Culture :
Biodynamique
Format :
0,75 l
Degrés alcool :
13% vol.
à boire :
Aujourd'hui à 2025
Millesime :
2006
Blanc

“Degustation”

Oeil :

Sa robe est or, intense.

Nez :

Des arômes d'agrumes et de fruits à chairs blanches, de fruits secs, de réglisse et une note coco et briochée. 

Bouche :

Un beau volume en bouche avec un bel équilibre et une jolie fraîcheur en fin de bouche. La bouche est gourmande, précise et minérale. 

Circuit Court
Circuit court
Proche des vignerons, proche des consommateurs ! La proximité, le partage, la confiance font partie de notre ADN c’est pourquoi nous limitons les intermédiaires et privilégions les nos achats en direct du domaine.
Dégustés approuvés
Dégustés, approuvés
Nos palais ont dégusté et approuvé toutes les bouteilles sélectionnées, alors oui ça fait beaucoup mais nous sommes des amoureux-exigeants du vin.
Artisans vignerons
Artisans vignerons
Ils cultivent leurs vignes tout en respectant leur terroir, iIs aiment tellement leurs vins qu’ils le gardent précieusement dans leur propre cave et surtout ils partagent leur passion avec nous.
Expedition sous 48h
Expédition sous 48h
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