Rozier Côte-Rôtie

L’appellation d’origine protégée Côte-Rôtie est située dans la vallée du Rhône septentrionale, sur la rive droite du Rhône, au sud de Vienne, dans le département de la Loire pour l’essentiel et marginalement dans le Rhône. Elle s’étend sur environ 330 hectares de vignes répartis principalement sur les communes d’Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons. La production annuelle moyenne est comprise entre 12 000 et 15 000 hectolitres, ce qui correspond à environ 1,6 à 2 millions de bouteilles.

Les vins produits sont exclusivement rouges. Le cépage principal est la syrah, qui doit représenter au minimum 80 % de l’encépagement. L’appellation autorise l’assemblage de viognier à hauteur maximale de 20 %, le plus souvent co-vinifié avec la syrah, une pratique historique qui contribue à la finesse aromatique et à la stabilité de la couleur. En pratique, la proportion de viognier dépasse rarement 5 à 10 % dans les cuvées.

Le vignoble de Côte-Rôtie est caractérisé par une topographie spectaculaire, avec des pentes très raides pouvant atteindre 60 %, nécessitant un travail exclusivement manuel. Les vignes sont plantées sur des terrasses étroites soutenues par des murets en pierre sèche. L’exposition est majoritairement sud et sud-est, assurant un excellent ensoleillement. Les sols sont principalement composés de schistes, de micaschistes et de gneiss, avec des variations selon les secteurs historiques. La Côte Brune, riche en schistes sombres et en argiles ferrugineuses, donne des vins plus puissants et structurés, tandis que la Côte Blonde, aux sols plus clairs et plus sableux, produit des vins plus fins et élégants.

Le climat est de type continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds, des hivers froids et une forte amplitude thermique. La pluviométrie annuelle moyenne est d’environ 700 mm, et la température moyenne annuelle se situe autour de 12 °C. Le mistral, bien que moins direct que plus au sud, joue un rôle important dans l’assainissement du vignoble.

Les rendements sont volontairement limités. Le rendement de base autorisé est fixé à 40 hl/ha, avec un rendement butoir de 45 hl/ha. En pratique, les rendements réels sont souvent inférieurs en raison de la pente et de la faible vigueur des sols. Le titre alcoométrique volumique naturel minimal est de 10,5 % vol, les degrés effectifs se situant généralement entre 12,5 % et 14,5 % vol selon les millésimes.