Sélection parcellaire élevé pendant 24 à 30 mois en fûts de chêne.
Le
vin produit provient exclusivement de la parcelle « Les Grandes Places ».
Dans la partie nord des vignobles de la Vallée du Rhône, le
cycle végétatif a été rapide, bien que marqué par une croissance modérée et une
faible pression phytosanitaire. Les sorties, ainsi que le nombre et la forme
des grappes, auguraient une belle récolte. Cependant, à l’image du sud, la
vigne a souffert d’un été particulièrement sec et chaud. Heureusement, les
pluies d’août ont relancé son métabolisme, permettant d’atteindre de bonnes
maturités phénoliques. Ces conditions annoncent des tanins d’une finesse
remarquable, gages d’élégance pour les vins rouges. Malgré le stress hydrique,
le millésime promet d’être enthousiasmant, avec des acidités bien équilibrées
et des maturités qui confèrent une belle harmonie.
Les vins du domaine
Le
Domaine Pichat possède 6 Hectares de vignes dans plusieurs secteurs comme le
Champon, Cognet, le Plomb, Fongeant, la Gerine, les Grandes Places ou encore La
Caille pour le Condrieu. Le travail est différent sur chacune des parcelles. Ill
s’adapte au type de sol ainsi qu'au relief de chacune d'entre elles. Le seul
but est d'arriver à produire des raisins les plus sains et les plus à maturité
possible. Tous les travaux dans les vignes et traitements effectués sont
raisonnées, ils n’utilisent pas de pesticide ni d'insecticide et la très grande
majorité des produits phytosanitaires sont homologués Agriculture Biologique.