Côte-Rôtie Champon's

 

L’AOC Côte-Rôtie est située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve, immédiatement au sud de Vienne. L’appellation a été officiellement reconnue le 18 octobre 1940 et constitue l’un des crus historiques des Côtes du Rhône. Son aire de production s’étend exclusivement sur trois communes du département du Rhône : Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons. En 2024, la superficie de production atteint environ 343 hectares pour une production totale d’environ 11 752 hectolitres, soit un rendement moyen de seulement 34 hl/ha. L’appellation compte environ 90 domaines et vignerons. Les coteaux s’étagent généralement entre 180 et 325 mètres d’altitude et présentent des pentes pouvant atteindre 60 %, ce qui impose une viticulture essentiellement manuelle. Certaines parcelles nécessitent jusqu’à 1 800 heures de travail par hectare et par an. Les sols sont principalement constitués de roches métamorphiques issues du socle du Massif central : micaschistes, schistes, gneiss et migmatites, auxquels s’ajoutent localement des dépôts de loess. La Syrah constitue le cépage principal et doit représenter au minimum 80 % de l’encépagement. Le Viognier peut être présent jusqu’à 20 % et doit alors être vinifié avec la Syrah. Seuls les vins rouges tranquilles peuvent bénéficier de l’appellation. La densité minimale de plantation est fixée à 6 000 pieds par hectare et le rendement réglementaire est limité à 40 hl/ha, avec un rendement butoir de 46 hl/ha. Les raisins doivent être récoltés manuellement et atteindre au minimum 171 g/l de sucre dans le moût, pour un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10,5 %. L’exposition majoritairement sud, sud-est et sud-ouest des coteaux permet à la Syrah d’atteindre une maturité optimale malgré la situation très septentrionale du vignoble. Les Côte-Rôtie sont réputées pour leur alliance entre concentration, finesse aromatique, notes florales et épicées et aptitude à une longue garde.