Vendange : Manuelle avec tri sélectif de la récolte
Terroirs : Terrains Argileux et Schisteux avec beaucoup de
Pierres bleues de Brouilly.
Surface : 0.9ha, Densité : 10 000 pieds/ha
Vinification : Traditionnel en grappe entière + grillage
pendant plus de 15 jours. Remontage journalier avec délestage.
Age moyen de la vigne : 90 ans
Production annuelle : 3800 bouteilles
Les vins du domaine
Le Domaine du Père Jean est un domaine familial situé à
Saint-Lager, au cœur du Beaujolais, sur les pentes du Mont Brouilly. L’histoire
du domaine débute dans les années 1940 avec Jean-Claude Matray,
arrière-grand-père de Julien Matray. Depuis quatre générations, la famille
Matray perpétue le savoir-faire viticole beaujolais autour du gamay et des
terroirs volcaniques du Mont Brouilly. Au fil des décennies, le domaine s’est
progressivement développé pour atteindre aujourd’hui environ 11 hectares de
vignes répartis principalement en appellations Côte de Brouilly et Brouilly. En
2017, Julien Matray reprend officiellement l’exploitation familiale avec la
volonté d’apporter modernité, précision et dynamisme tout en conservant
l’identité artisanale et conviviale du domaine.
Le travail à la vigne repose sur une approche raisonnée et
respectueuse de l’environnement. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis le
millésime 2018, certification qui encadre une viticulture durable limitant
l’usage des intrants chimiques et favorisant la préservation des sols et de la
biodiversité. Les parcelles sont majoritairement implantées sur des coteaux
granitiques et volcaniques très pentus, nécessitant une grande part de travail
manuel. Les vendanges sont entièrement réalisées à la main. Julien Matray
travaille également la restructuration du vignoble afin d’améliorer l’aération
naturelle des vignes et de favoriser un travail “au vert” plus précis. La
philosophie du domaine consiste à intervenir le moins possible afin de laisser
les terroirs du Mont Brouilly s’exprimer avec authenticité dans les vins.
Le domaine produit principalement des cuvées en appellations
Côte de Brouilly et Brouilly, avec des vins rouges axés sur le fruit, la
fraîcheur et la minéralité. Certaines cuvées mettent davantage en avant la
structure et la profondeur des terroirs volcaniques du Mont Brouilly tandis que
d’autres recherchent un style plus gourmand et accessible. Depuis 2021, le
domaine propose également un Beaujolais-Villages blanc venu compléter la gamme
historique des rouges. Les vinifications restent fidèles à la tradition
beaujolaise avec une forte attention portée à la précision des maturités, aux
macérations et à l’équilibre des élevages.